Szukasz pomysłu na obiad, który zachwyci aromatem i prostotą przygotowania? Faszerowana cukinia na włosko to doskonały wybór – danie lekkie, sycące i pełne śródziemnomorskich smaków. Sprawdź, jak w prosty sposób przygotować zapiekane cukinie z aromatycznym farszem mięsnym, pieczarkami i serem, doprawione włoskimi ziołami!
Dlaczego warto sięgnąć po przepis na faszerowaną cukinię?
To danie to idealna propozycja, jeśli chcesz:
-
wykorzystać sezon na cukinię,
-
zjeść coś pożywnego, ale lekkiego,
-
przygotować obiad lub kolację w jednym naczyniu,
-
zaskoczyć domowników włoskim klimatem bez wychodzenia z domu.
Dodatkowo, cukinia jest niskokaloryczna, bogata w witaminy i błonnik, a jej delikatny smak świetnie komponuje się z intensywnym mięsnym farszem.
Jakie składniki będą potrzebne do przygotowania włoskiej faszerowanej cukinii?
Podstawowe składniki:
-
3 średnie cukinie
-
250 g mięsa mielonego (np. wieprzowo-wołowego)
-
ok. 200 g pieczarek
-
1 cebula
-
1 szklanka passaty pomidorowej
-
ok. 100 g startego sera żółtego (np. mozzarella, gouda, edamski)
-
1 łyżka masła do smażenia
Przyprawy:
-
przyprawa do bruschetty lub kuchni włoskiej
-
majeranek suszony
-
pieprz czarny mielony
-
przyprawa uniwersalna typu “warzywna” (np. kucharek)
Jak przygotować farsz do faszerowanej cukinii krok po kroku?
1. Podsmaż cebulkę:
Na patelni rozpuść odrobinę masła. Gdy się rozgrzeje, dodaj drobno posiekaną cebulę i lekko ją zeszklij.
2. Dodaj mięso mielone:
Do podsmażonej cebuli dodaj mięso. Smaż na średnim ogniu, aż straci surowość.
3. Dodaj pieczarki:
Pokrój pieczarki w większą kostkę i dodaj do mięsa. Smaż razem przez kilka minut, aż puszczą wodę i zmiękną.
4. Wlej passatę pomidorową:
Zalej składniki na patelni passatą – ok. 1 szklanki wystarczy. Wymieszaj i gotuj chwilę, aż wszystko się połączy.
5. Dopraw do smaku:
Dodaj przyprawy: majeranek, przyprawę do bruschetty, pieprz i przyprawę uniwersalną. Duś całość przez kilka minut, aż składniki będą miękkie, a sos gęsty.
6. Dodaj ser:
Zdejmij patelnię z ognia, wsyp garść startego sera i wymieszaj – powstanie kremowy, aromatyczny farsz.
Jak przygotować cukinię do nadziewania?
-
Cukinie umyj i osusz.
-
Przekrój każdą wzdłuż na pół.
-
Łyżeczką wydrąż delikatnie środek (można zostawić cienką warstwę miąższu).
-
Oprósz lekko wnętrze przyprawą uniwersalną – podkreśli smak warzywa.
Jak faszerować i zapiekać cukinię?
-
Do każdej połówki cukinii włóż farsz mięsny.
-
Posyp po wierzchu startym serem – dzięki temu cukinia zyska złocistą, chrupiącą skorupkę.
-
Ułóż cukinie w naczyniu żaroodpornym wyłożonym papierem do pieczenia.
-
Piecz przez ok. 30 minut w piekarniku nagrzanym do 175°C, aż cukinia będzie miękka, a ser się zapiecze.
Z czym podać faszerowaną cukinię po włosku?
Danie świetnie smakuje solo, ale możesz je także podać z:
-
sałatką z rukoli i pomidorków koktajlowych,
-
bagietką z oliwą i czosnkiem,
-
ryżem lub kaszą jako dodatkiem.
Do picia pasuje lekko schłodzone białe wino, np. Pinot Grigio.
Czy można przygotować cukinię wcześniej?
Tak! To danie idealnie nadaje się do przygotowania z wyprzedzeniem:
-
Możesz przygotować farsz i przechować go w lodówce do 2 dni.
-
Faszerowane cukinie można zamrozić przed pieczeniem i upiec w dogodnym momencie.
-
Odgrzewane następnego dnia smakują równie dobrze!
Podsumowanie – dlaczego pokochasz ten przepis?
Faszerowana cukinia na włosko to przepis, który łączy prostotę z wyrafinowanym smakiem. Jest lekki, zdrowy, aromatyczny i bardzo sycący. Dzięki włoskim przyprawom i pomidorowej nucie, zyska uznanie zarówno domowników, jak i gości. Wypróbuj – to danie, które z łatwością może stać się Twoim kulinarnym hitem!
