Szukasz pomysłu na wyjątkowy obiad z piekarnika, który połączy włoski styl z warzywną lekkością? Cannelloni ze szpinakiem, mięsem i groszkiem to danie, które zachwyca smakiem i wyglądem. Zapiekane rurki w aromatycznym sosie pomidorowym, posypane roztopionym serem, to propozycja idealna na rodzinny obiad, święta czy romantyczną kolację.
Czym są cannelloni i dlaczego warto je przygotować?
Cannelloni to grube, puste rurki makaronowe przeznaczone do nadziewania i zapiekania. Najczęściej faszeruje się je szpinakiem, ricottą, mięsem mielonym lub warzywami, a następnie zalewa sosem – pomidorowym lub beszamelowym – i piecze w piekarniku. To danie efektowne, sycące i pełne smaku.
Jakie składniki są potrzebne do cannelloni ze szpinakiem?
Składniki na ok. 4 porcje:
Farsz:
-
2 cebule
-
2 ząbki czosnku
-
300–400 g mięsa mielonego (np. z indyka, wieprzowo-wołowe)
-
200 g szpinaku (świeżego lub mrożonego)
-
½ szklanki zielonego groszku
-
przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie, papryka
Sos pomidorowy:
-
2 cebule
-
2 ząbki czosnku
-
1 puszka pomidorów krojonych
-
250 ml passaty pomidorowej
-
sól, pieprz, bazylia, oregano
Dodatkowo:
-
250 g makaronu cannelloni
-
ser do zapiekania (np. mozzarella, gouda)
-
papryka słodka i zioła do posypania
Jak przygotować farsz do cannelloni?
1. Jak połączyć mięso mielone ze szpinakiem i groszkiem?
Na patelni zeszklij pokrojone 2 cebule. Dodaj mięso mielone i smaż, aż całkowicie się zetnie i lekko zarumieni. Wlej odrobinę wody (ok. 100 ml), dodaj szpinak i groszek, a następnie duś całość przez około 10 minut, aż woda odparuje. Dopraw do smaku solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami – świetnie pasuje papryka słodka i czosnek granulowany.
Jak przygotować domowy sos pomidorowy do zapiekanki?
2. Kiedy dodać passatę, a kiedy przyprawy?
W garnku zeszklij kolejne 2 cebule i dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę. Dodaj krojone pomidory z puszki oraz passatę pomidorową, zagotuj całość. Dopraw do smaku solą, pieprzem, bazylią i oregano. Gotuj 10–15 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
Czy cannelloni trzeba podgotować przed nadziewaniem?
3. Jak przygotować rurki makaronowe do faszerowania?
Makaron cannelloni warto krótko obgotować – ok. 5 minut w osolonym wrzątku. Dzięki temu będą bardziej elastyczne i łatwiejsze do nadziewania. Po ugotowaniu odcedź i ostudź.
Jak nadziewać cannelloni i przygotować zapiekankę?
4. W jaki sposób faszerować rurki i układać je w naczyniu?
-
Każdą rurkę napełnij przygotowanym farszem (najłatwiej przy pomocy rękawa cukierniczego lub małej łyżeczki).
-
Naczynie żaroodporne posmaruj cienką warstwą sosu pomidorowego.
-
Ułóż nadziane rurki w jednej warstwie.
-
Zalej pozostałym sosem i posyp startym serem.
-
Na wierzchu oprósz całość słodką papryką i ziołami.
Jak długo piec cannelloni w piekarniku?
5. W jakiej temperaturze i ile czasu piec zapiekankę?
Piekarnik nagrzej do 180°C (góra–dół). Wstaw naczynie z cannelloni i zapiekaj przez ok. 30 minut, aż ser się roztopi, a wierzch będzie złocisty. Jeśli chcesz uzyskać chrupiącą skórkę, możesz włączyć funkcję grilla na ostatnie 5 minut.
Z czym podawać cannelloni ze szpinakiem?
-
Z zieloną sałatą z sosem winegret
-
Z pieczonymi warzywami
-
Z lampką wytrawnego czerwonego wina
-
Z pieczywem czosnkowym
Czy cannelloni można przygotować wcześniej?
Tak! Możesz przygotować całe danie wcześniej, przykryć folią i przechować w lodówce do 24h przed pieczeniem. Świetnie sprawdza się też jako danie na wynos do pracy czy na kolację z przyjaciółmi.
Jakie warianty cannelloni warto wypróbować?
-
Z ricottą i szpinakiem – wersja wegetariańska
-
Z kurczakiem i brokułami – lekko i zielono
-
Z dynią i serem pleśniowym – sezonowa odsłona
-
Z sosem beszamelowym zamiast pomidorowego – klasyczny francuski twist
Dlaczego warto zrobić domowe cannelloni ze szpinakiem?
✅ Jest to danie sycące i efektowne
✅ Świetnie nadaje się na rodzinny obiad i specjalne okazje
✅ Można je przygotować z wyprzedzeniem
✅ Daje mnóstwo możliwości modyfikacji i wariacji
