Marzysz o szybkim, ale wyjątkowym daniu, które przypomni smaki wakacji w Toskanii? Tagliatelle z szynką parmeńską i suszonymi pomidorami to przepis, który spełni wszystkie kulinarne oczekiwania. Aromatyczny sos z mascarpone, wytrawne wino, aksamitny makaron i intensywne dodatki tworzą danie, które zachwyca prostotą i elegancją.
Dlaczego warto przygotować tagliatelle z szynką i suszonymi pomidorami?
To danie łączy wszystko, co najlepsze w kuchni włoskiej – wysokiej jakości składniki, kremowy sos i szybkie wykonanie. Idealne na:
-
kolację we dwoje,
-
szybki, ale wykwintny obiad,
-
elegancką kolację z przyjaciółmi.
W dodatku całość przygotujesz w mniej niż 30 minut, co czyni je idealnym wyborem także w zabiegany dzień.
Jakie składniki będą potrzebne do przygotowania tego dania?
Główne składniki:
-
½ opakowania makaronu tagliatelle
-
6 plastrów szynki parmeńskiej
-
10 sztuk suszonych pomidorów w zalewie
-
2 łyżki serka mascarpone
-
½ białej cebuli
-
200 ml białego, wytrawnego wina
-
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
Do smaku:
-
sól i świeżo mielony pieprz
-
opcjonalnie: świeże pomidorki koktajlowe lub parmezan do podania
Jak przygotować kremowy sos z mascarpone i białym winem?
KROK 1: Obróbka składników
-
Cebulę pokrój w drobną kostkę.
-
Pomidory suszone odcedź z zalewy i pokrój w cienkie paski.
-
Szynkę parmeńską również pokrój w paski lub porwij palcami.
KROK 2: Smażenie
-
Na rozgrzanej patelni podsmaż cebulę na maśle lub oliwie.
-
Gdy się zeszkli, dodaj szynkę i suszone pomidory.
-
Smaż wszystko razem przez 2–3 minuty.
KROK 3: Tworzenie sosu
-
Wlej na patelnię białe wino i gotuj chwilę, aby odparował alkohol.
-
Dodaj serek mascarpone oraz koncentrat pomidorowy.
-
Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż sos się połączy i lekko zgęstnieje.
-
Dopraw solą i pieprzem według uznania.
Jak ugotować tagliatelle idealnie al dente?
-
Makaron gotuj w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
-
Odcedź, ale nie przelewaj zimną wodą, by zachować skrobię – dzięki niej sos lepiej otuli makaron.
Jak połączyć tagliatelle z kremowym sosem?
Po odcedzeniu makaronu:
-
Dodaj go bezpośrednio do gorącego sosu na patelni.
-
Wymieszaj delikatnie, aż cały makaron będzie równomiernie pokryty.
-
Serwuj od razu – danie najlepiej smakuje na świeżo!
Z czym podawać tagliatelle z szynką i suszonymi pomidorami?
Choć samo w sobie jest kompletne, możesz je podać z dodatkami:
-
świeżymi pomidorkami koktajlowymi,
-
startym parmezanem lub grana padano,
-
listkami świeżej bazylii lub rukolą,
-
kieliszkiem białego wina, np. Pinot Grigio.
Czy tagliatelle z szynką i mascarpone można przygotować wcześniej?
Tak! Sos możesz:
-
przygotować wcześniej i przechować w lodówce do 2 dni,
-
podgrzać na małym ogniu z odrobiną wody lub mleka,
-
wymieszać z ugotowanym makaronem tuż przed podaniem.
Dlaczego pokochasz ten przepis?
-
Szybki i łatwy do zrobienia
-
Kremowy, wyrazisty i elegancki
-
Idealny dla miłośników włoskiej kuchni
-
Można go modyfikować – np. dodając rukolę, grzyby lub kapary
-
Wygląda świetnie na talerzu – idealny do zdjęć i… social media 🙂
Gotowy na kremową włoską ucztę?
Tagliatelle z szynką i suszonymi pomidorami to przepis, który zaskoczy Cię prostotą, a jednocześnie zachwyci bogactwem smaku. Włoski styl, szybkie przygotowanie i zachwyt gości – czego chcieć więcej? Spróbuj raz, a stanie się jednym z Twoich makaronowych hitów!
