Masz ochotę na coś sycącego, rozgrzewającego i jednocześnie łatwego do zrobienia? Gnocchi z kurczakiem w pomidorowym sosie z papryką i lubczykiem to danie, które łączy włoską prostotę z domowym, polskim charakterem. Delikatne ziemniaczane kluseczki chłoną aromatyczny sos, a całość przygotujesz w jednej patelni. To idealny przepis na obiad w tygodniu lub rodzinny weekendowy posiłek.
Jakie składniki są potrzebne do gnocchi z kurczakiem i pomidorami?
Lista składników:
-
500 g gnocchi (gotowe lub domowe)
-
500 g udek z kurczaka bez kości i skóry
-
1 puszka pomidorów (całe lub krojone)
-
1 duża czerwona papryka
-
1 papryczka ostra (np. chili lub jalapeño)
-
świeży lubczyk – do smaku
-
czosnek suszony – do smaku
-
sól ziołowa – do smaku
-
pieprz czarny mielony – do smaku
-
oliwa do smażenia
Jak przygotować kurczaka do gnocchi?
1. Jak podsmażyć mięso, by było soczyste?
Mięso z udek kurczaka pokrój w cienkie paski. Na dużej patelni rozgrzej oliwę i wrzuć mięso. Smaż przez kilka minut, aż się lekko zarumieni, ale jeszcze nie będzie całkowicie ścięte. Dzięki temu zachowa soczystość w gotowym daniu.
Kiedy dodać warzywa i przyprawy?
2. Jak dusić warzywa z mięsem?
Do podsmażonego kurczaka dodaj pokrojoną w paski czerwoną paprykę i ostrą papryczkę (wcześniej oczyszczoną z nasion). Duś przez kilka minut pod przykryciem – warzywa zmiękną, a całość nabierze charakterystycznego aromatu.
Jak przygotować sos pomidorowy do gnocchi?
3. Czy pomidory z puszki trzeba wcześniej blendować?
Nie ma takiej potrzeby. Po kilku minutach duszenia warzyw dodaj na patelnię pomidory z puszki razem z zalewą. Rozdrobnij je łopatką lub łyżką, aby uzyskać jednolitą konsystencję sosu. Gotuj bez przykrycia, aż część płynu odparuje.
Dodaj przyprawy: sól ziołową, czosnek suszony, pieprz oraz posiekany świeży lubczyk. Możesz też dodać odrobinę cukru, jeśli sos wyjdzie zbyt kwaśny.
Kiedy dodać gnocchi do sosu?
4. Jak połączyć gnocchi z sosem?
W międzyczasie ugotuj gnocchi w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zwykle ok. 2–3 minuty, aż wypłyną). Odcedź i dodaj bezpośrednio do sosu na patelni.
Delikatnie wymieszaj, by kluseczki dobrze połączyły się z sosem. Duś jeszcze przez kilka minut – aż gnocchi wchłoną część sosu i przejdą jego smakiem.
Z czym podawać gnocchi z kurczakiem i pomidorami?
Danie najlepiej smakuje gorące, tuż po przygotowaniu. Możesz je podać:
-
z odrobiną świeżego parmezanu lub grana padano
-
posypane świeżą bazylią lub natką pietruszki
-
z chrupiącą bagietką do zebrania resztek sosu z talerza
-
z kieliszkiem lekkiego czerwonego wina – jeśli chcesz stworzyć bardziej elegancki klimat
Czy gnocchi z kurczakiem można przygotować wcześniej?
Tak! To danie świetnie się odgrzewa – wystarczy dodać odrobinę wody lub bulionu na patelnię podczas podgrzewania, by sos odzyskał kremową konsystencję. Idealne także do lunchboxa!
Jakie warianty tego przepisu warto wypróbować?
-
Z mozzarellą lub serem feta – dla bardziej serowej wersji
-
Z cukinią lub szpinakiem – dla dodatkowych warzyw
-
W wersji pikantnej – z większą ilością papryczki chili i wędzoną papryką
-
W wersji wege – z ciecierzycą zamiast kurczaka
Dlaczego warto przygotować gnocchi z kurczakiem w pomidorach?
– Proste i szybkie danie jednogarnkowe.
– Aromatyczne i sycące, idealne na chłodniejsze dni.
– Można je dowolnie modyfikować według własnych upodobań.
– Smakuje jak z dobrej włoskiej trattorii, ale z domowym twistem.
