Szukasz pomysłu na elegancki, ale jednocześnie prosty obiad? Tagliatelle z łososiem, szpinakiem i jogurtem naturalnym to przepis, który spełni oczekiwania każdego, kto ceni zdrowe, pełne smaku dania. Gotowe w zaledwie kilkanaście minut, idealne na lekki lunch, romantyczną kolację czy szybki obiad w tygodniu.
Jakie składniki są potrzebne do tagliatelle z łososiem?
Ten przepis to świetny przykład kuchni zrównoważonej – mało składników, prosta obróbka, maksimum smaku i wartości odżywczych.
Składniki na 1–2 porcje:
-
Makaron tagliatelle – 100 g
-
Łosoś filet (bez skóry) – 50 g
-
Świeży szpinak – 100 g
-
Czosnek – 1 ząbek
-
Jogurt naturalny – 60 g
-
Sól i pieprz – do smaku
-
Sok z cytryny – kilka kropel
Jak przygotować tagliatelle al dente?
-
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.
-
Wrzuć makaron tagliatelle i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu – najlepiej al dente, czyli lekko twardy w środku.
-
Po ugotowaniu odcedź, zachowując kilka łyżek wody z gotowania – może się przydać do rozrzedzenia sosu.
Jak przygotować łososia do makaronu?
-
Filet z łososia pokrój w małe kostki lub paski.
-
Skrop go sokiem z cytryny i oprósz świeżo mielonym pieprzem.
-
Rozgrzej patelnię, dodaj odrobinę oliwy lub masła i smaż rybę przez 3–4 minuty, aż będzie miękka i delikatnie się zarumieni. Nie przesmażaj – łosoś powinien pozostać soczysty.
Jak podsmażyć szpinak z czosnkiem?
-
Szpinak dokładnie umyj i osusz, a następnie porwij na mniejsze kawałki.
-
Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy i dodaj posiekany czosnek.
-
Po chwili wrzuć szpinak i smaż przez 5–7 minut, aż zmięknie i odparuje nadmiar wody.
-
Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Jak połączyć składniki i stworzyć kremowe tagliatelle z łososiem?
-
Do usmażonego szpinaku dodaj wcześniej podsmażonego łososia.
-
Dodaj ugotowany makaron oraz jogurt naturalny.
-
Wszystko razem delikatnie wymieszaj na ciepłej patelni – nie gotuj jogurtu, aby nie zważył się.
-
W razie potrzeby dodaj 1–2 łyżki wody z gotowania makaronu, aby sos był aksamitny i dobrze otulał makaron.
Dlaczego tagliatelle z łososiem to dobry wybór na lekki obiad?
-
Danie pełne białka i zdrowych tłuszczów omega-3 (z łososia)
-
Niska zawartość tłuszczu dzięki zastąpieniu śmietany jogurtem
-
Zbilansowane: węglowodany, białko, błonnik i witaminy
-
Gotowe w mniej niż 20 minut
-
Idealne zarówno na ciepło, jak i na zimno – np. jako lunch do pracy
Jakie dodatki będą pasować do tego dania?
-
Kilka płatków parmezanu na wierzchu
-
Listki świeżej bazylii lub koperku
-
Grzanki czosnkowe lub bagietka
-
Kieliszek białego wina dopełni eleganckiego charakteru dania
Czy można przygotować to danie wcześniej?
Tak! Danie można przechować w lodówce przez 1 dzień i odgrzać na patelni lub w kuchence mikrofalowej. Po podgrzaniu warto dodać odrobinę jogurtu lub mleka, by przywrócić kremową konsystencję sosu.
Podsumowanie – czy tagliatelle z łososiem to przepis dla Ciebie?
Jeśli szukasz:
-szybkiego,
-lekkiego,
-smacznego i zdrowego
-dania makaronowego
to tagliatelle z łososiem i szpinakiem to strzał w dziesiątkę. To danie, które możesz przygotować w kilka chwil, bez kompromisów smakowych i z ogromną satysfakcją.
