Masz w lodówce kilka porów i puszki tuńczyka? Szukasz pomysłu na prosty, ale wyrazisty makaron, który przygotujesz w mniej niż 30 minut? Makaron z sosem z tuńczyka i porów to danie, które łączy w sobie kremowość, delikatność porów i charakterystyczny smak ryby, a wszystko uzupełnione lekko cytrusową nutą i chrupiącym groszkiem. To świetna propozycja na szybki obiad, kolację czy posiłek do lunchboxa!
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania makaronu z tuńczykiem i porem?
Ten przepis bazuje na łatwo dostępnych składnikach, które często mamy w domu. Ich połączenie daje efekt dania pełnego smaku, a jednocześnie lekkiego i pożywnego.
Lista składników:
-
Makaron (np. penne, tagliatelle, świderki) – 200 g
-
Tuńczyk w kawałkach w oleju – 2 puszki
-
Por (biała część) – 4 sztuki
-
Groszek konserwowy – 1 puszka
-
Czosnek – 2–3 ząbki
-
Śmietana 18% lub 22% – 220 g
-
Majonez – 5 łyżek
-
Sok z cytryny – do smaku
-
Pieprz czarny mielony – do smaku
-
Chili w proszku – szczypta
-
Słodka papryka mielona – do dekoracji
-
Natka pietruszki lub szczypiorek – do podania
-
Przyprawa uniwersalna w płynie – kilka kropli
Jak ugotować makaron al dente, by był idealny do sosu?
-
W dużym garnku zagotuj wodę z dodatkiem soli (ok. 1 łyżka na litr wody).
-
Wrzuć makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu – najlepiej al dente, czyli lekko twardy w środku.
-
Odcedź, ale zachowaj około ½ szklanki wody z gotowania – może się przydać do rozrzedzenia sosu.
Jak przygotować kremowy sos z tuńczyka, porów i groszku?
To właśnie ten sos nadaje charakteru całemu daniu – kremowy, wyrazisty, z nutą słodyczy od porów i groszku oraz delikatną ostrością z przypraw.
Krok po kroku:
-
Tuńczyka odsącz z oleju, ale oleju nie wylewaj – będzie bazą do smażenia.
-
Groszek konserwowy również odsącz – część odłóż do dekoracji.
-
Pory pokrój w cienkie paseczki.
-
Na patelni rozgrzej olej z tuńczyka, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i pokrojone pory, oprósz chili i smaż, aż pory się zeszklą i lekko zrumienią.
-
Dodaj tuńczyka, smaż jeszcze chwilę, następnie dorzuć groszek i wymieszaj.
-
W osobnej misce wymieszaj śmietanę, majonez, sok z cytryny, pieprz i odrobinę przyprawy uniwersalnej w płynie.
-
Wlej sos do składników na patelni, delikatnie wymieszaj i podsmaż na małym ogniu ok. 3–5 minut, aż całość się połączy i delikatnie zgęstnieje.
Jak połączyć makaron z sosem i jak go serwować?
-
Do gotowego sosu na patelni dodaj ugotowany makaron i wymieszaj, aż dokładnie pokryje się sosem.
-
W razie potrzeby dolej odrobinę wody z gotowania makaronu, by uzyskać odpowiednią konsystencję.
-
Wykładaj porcje na talerze.
-
Na wierzchu posyp groszkiem, świeżo posiekaną natką pietruszki lub szczypiorkiem i szczyptą słodkiej papryki dla koloru.
Jakie dodatki będą pasować do makaronu z sosem tuńczykowo-porowym?
Choć to danie samo w sobie jest kompletne, możesz je uzupełnić:
-
grzankami czosnkowymi,
-
świeżą sałatką z rukoli i cytrusów,
-
kieliszkiem białego, wytrawnego wina.
Dlaczego warto wypróbować ten przepis?
-
Gotowy w 30 minut
-
Wykorzystuje składniki z puszki i lodówki – idealne na szybki obiad
-
Kremowy, lekki i pożywny
-
Możesz go podać na ciepło i zimno (np. jako sałatkę makaronową)
-
Dobrze znosi przechowywanie – idealny do lunchboxa
Czy danie można przygotować wcześniej i przechować?
Zdecydowanie tak! Po ostygnięciu przechowuj makaron w pojemniku w lodówce do 2 dni. Najlepiej odgrzewać na patelni z odrobiną śmietany lub mleka, by przywrócić kremowość sosu.
Podsumowanie – czy makaron z sosem z tuńczyka i porów to dobry pomysł na szybki obiad?
Jeśli szukasz prostego, sycącego dania, które smakuje wykwintnie, ale robi się błyskawicznie – makaron z sosem tuńczykowo-porowym to strzał w dziesiątkę. Idealny dla zabieganych, smakoszy rybnych dań i miłośników kuchni, która „czyści spiżarnię”, ale robi to ze smakiem.
