Marzysz o daniu, które będzie jednocześnie eleganckie, smaczne, a przy tym dość proste w przygotowaniu? Wytrawna tarta z łososiem, szpinakiem i mozzarellą to kulinarny strzał w dziesiątkę! Świetnie sprawdzi się na obiad, kolację, a nawet na świąteczny stół. Dowiedz się, jak krok po kroku przygotować tę pyszną tartę, która z pewnością zachwyci Twoich domowników i gości.
Jak przygotować kruche ciasto do tarty?
Idealna tarta zaczyna się od doskonałego, kruchego spodu. Aby go przygotować, potrzebujesz:
Składniki na ciasto:
-
200 g mąki pszennej
-
125 g zimnego masła
-
1 żółtko
-
2 łyżeczki mleka
-
1 łyżeczka soli
Sposób przygotowania:
-
Na stolnicę przesiej mąkę, dodaj żółtko, mleko, sól oraz kawałki zimnego masła.
-
Szybko zagnieć składniki w zwartą kulę ciasta.
-
Owiń kulę folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 1 godzinę.
-
Po schłodzeniu rozwałkuj ciasto na placek i przełóż do formy na tartę (24 cm średnicy), formując dokładnie brzegi.
-
Gęsto nakłuj widelcem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C na 15 minut.
Wskazówka: Rozwałkowuj ciasto pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia – unikniesz jego przyklejania do wałka!
Jak przygotować nadzienie do tarty z łososiem i szpinakiem?
To właśnie nadzienie sprawia, że tarta jest tak pyszna i pełna aromatu. Połączenie kremowej masy jajecznej, soczystego łososia, czosnkowego szpinaku i sera mozzarella to prawdziwa uczta dla zmysłów.
Składniki na nadzienie:
-
250 g świeżego surowego łososia
-
200 g szpinaku baby
-
1 ząbek czosnku
-
200 ml śmietanki 36%
-
150 g tartej mozzarelli
-
4 jajka
-
1 łyżka masła
-
2 szczypty gałki muszkatołowej
-
0,5 łyżeczki suszonego oregano
-
sól i pieprz – do smaku
Jak przygotować masę?
-
Szpinak podsmaż na maśle, aż odparuje nadmiar wody, następnie dodaj przeciśnięty czosnek, sól, pieprz i gałkę muszkatołową.
-
W osobnej misce zmiksuj śmietankę z jajkami na gładką masę.
-
Dodaj tartą mozzarellę oraz ⅓ podsmażonego szpinaku, wymieszaj łyżką i dopraw przyprawami.
-
Łososia pokrój w około 2 cm kawałki, oprósz solą i pieprzem.
Jak złożyć tartę krok po kroku?
-
Na podpieczony spód wylej przygotowaną masę jajeczno-serową.
-
Zanurz w niej kawałki łososia i rozłóż pozostały szpinak.
-
Wstaw całość do piekarnika nagrzanego do 170°C i piecz przez 30 minut, aż masa się zetnie, a tarta zrumieni.
Jakich przypraw użyć, by podkreślić smak tarty?
Choć składniki mają naturalnie wyrazisty smak, odpowiednie przyprawy podniosą danie na wyższy poziom. W tym przepisie idealnie sprawdzą się:
-
Gałka muszkatołowa – doda kremowej masie subtelnej głębi.
-
Oregano – klasyczne zioło, które świetnie komponuje się z łososiem i mozzarellą.
-
Sól i pieprz – dla wyważenia smaków i podkręcenia aromatów.
Jaka forma do pieczenia sprawdzi się najlepiej?
Najlepszym wyborem będzie klasyczna forma do tarty o średnicy 24 cm, z wyjmowanym dnem lub ceramiczna. Ułatwia równomierne pieczenie i efektowne podanie.
Jak podać tartę z łososiem i szpinakiem?
Tarta najlepiej smakuje lekko przestudzona, gdy masa jajeczna osiągnie idealną konsystencję. Możesz podać ją z:
-
sałatką z rukoli i pomidorków koktajlowych,
-
sosem jogurtowo-czosnkowym,
-
kieliszkiem wytrawnego białego wina.
Czy tarta z łososiem nadaje się do odgrzewania?
Tak! To jedno z tych dań, które świetnie smakuje również następnego dnia. Przechowuj tartę w lodówce, a przed podaniem podgrzej ją w piekarniku lub mikrofalówce. Możesz też zjeść ją na zimno – jako lunch do pracy.
Podsumowanie – dlaczego warto wypróbować ten przepis?
Tarta z łososiem, szpinakiem i mozzarellą to:
-
pyszna alternatywa dla klasycznego obiadu lub kolacji,
-
danie pełne białka i wartości odżywczych,
-
przepis, który zrobisz z prostych składników,
-
świetna opcja na świąteczne menu lub spotkanie z przyjaciółmi.
Chcesz więcej przepisów na wytrawne tarty? A może interesuje Cię wersja bezglutenowa lub wegetariańska? Daj znać w komentarzu – przygotuję coś specjalnie dla Ciebie!
