Jeśli szukasz dania, które jest zarówno proste w przygotowaniu, jak i wyjątkowo eleganckie w smaku – ten przepis na makaron z kurczakiem w wybornym sosie będzie strzałem w dziesiątkę. Delikatne tagliatelle, soczysty kurczak, świeży szpinak i aksamitny sos na bazie bulionu, śmietany i niebieskiego sera pleśniowego tworzą razem wyrafinowaną całość.
Jakie składniki są potrzebne do makaronu z kurczakiem w sosie serowo-śmietanowym?
Główne składniki:
-
Makaron tagliatelle – 300 g
-
Piersi z kurczaka – 350 g
-
Świeży szpinak – 100 g
-
Cebula – 1 sztuka
-
Masło – 1 łyżka
Składniki na sos:
-
Rosół drobiowy – 300 ml
-
Ser pleśniowy niebieski – 100 g
-
Śmietana 18% – 100 ml
Dodatkowo:
-
Sól i pieprz – do smaku
-
Oliwa – do smażenia
Jak przygotować makaron z kurczakiem i sosem serowym krok po kroku?
1. Gotowanie makaronu
-
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i ugotuj makaron tagliatelle al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
-
Odcedź i odstaw, zachowując ok. 50 ml wody z gotowania.
2. Przygotowanie składników
-
Piersi z kurczaka pokrój w cienkie paski.
-
Cebulę posiekaj w drobną kostkę.
-
Ser pleśniowy pokrusz na mniejsze kawałki.
3. Smażenie kurczaka
-
Na patelni rozgrzej łyżkę masła i odrobinę oliwy.
-
Wrzuć kurczaka, dopraw solą i pieprzem, a następnie smaż do zarumienienia (ok. 5–6 minut).
-
Zdejmij z patelni i odłóż na bok.
4. Przygotowanie sosu
-
Na tej samej patelni zeszklij cebulę.
-
Wlej rosół drobiowy i zagotuj.
-
Zmniejsz ogień, dodaj ser pleśniowy i mieszaj, aż się rozpuści.
-
Wlej śmietanę i gotuj przez kilka minut, aż sos delikatnie zgęstnieje.
5. Łączenie składników
-
Dodaj szpinak do sosu i mieszaj, aż zwiędnie.
-
Włóż z powrotem kurczaka i dorzuć ugotowany makaron.
-
Wszystko dokładnie wymieszaj, w razie potrzeby dodaj łyżkę wody z gotowania makaronu.
Jak podać makaron z kurczakiem i sosem pleśniowym?
-
Posyp startym parmezanem lub orzechami włoskimi dla chrupkości.
-
Dodaj świeżo mielony pieprz i kilka kropli oliwy truflowej dla głębi smaku.
-
Podawaj z lekką sałatką z rukolą i cytrynowym dressingiem.
Czy makaron z kurczakiem i serem pleśniowym można przechowywać?
Tak! To danie można bez problemu przechowywać w lodówce przez 1–2 dni. Najlepiej podgrzać je na patelni z odrobiną mleka lub śmietany, aby sos znów stał się kremowy.
Dlaczego warto spróbować tego przepisu?
To połączenie smaków – intensywny ser pleśniowy, delikatny kurczak i świeży szpinak – sprawia, że danie jest nie tylko pyszne, ale też wyjątkowo aromatyczne. A co najważniejsze – jego przygotowanie nie zajmie Ci więcej niż 30 minut.
