Makaron ze szpinakiem i gorgonzolą to klasyczne, sycące danie kuchni włoskiej, które zachwyca prostotą i intensywnością smaku. Kremowy sos na bazie śmietanki i gorgonzoli w połączeniu z duszonym szpinakiem i czosnkiem tworzy idealne połączenie na szybki, a zarazem elegancki obiad. Jak przygotować fusilli ze szpinakiem i gorgonzolą krok po kroku?
Jakie składniki będą potrzebne do fusilli ze szpinakiem i gorgonzolą?
-
200 g makaronu fusilli – świderki świetnie chłoną sos
-
400 g świeżego szpinaku – młodego, dokładnie umytego
-
80 g gorgonzoli piccante – o wyrazistym smaku
-
1 ząbek czosnku – przeciśnięty przez praskę
-
80 ml śmietanki 18% – do zabielenia i zagęszczenia sosu
-
1 łyżka masła – do podsmażenia czosnku
-
Sól, świeżo mielony czarny pieprz – do smaku
-
Gałka muszkatołowa – szczypta, do podkreślenia aromatu
Jak przygotować fusilli ze szpinakiem i gorgonzolą?
1. Jak ugotować makaron fusilli?
-
Zagotuj wodę z dodatkiem soli i wrzuć makaron.
-
Gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente.
-
Odcedź, zostawiając ok. 1/4 szklanki wody z gotowania – może się przydać do rozrzedzenia sosu.
2. Jak przygotować szpinak i sos z gorgonzolą?
-
W dużej patelni roztop masło, dodaj czosnek i podsmaż przez kilkanaście sekund, aż zacznie pachnieć.
-
Dodaj świeży szpinak i smaż na średnim ogniu, aż zwiędnie (ok. 3-4 minuty).
-
Dopraw solą, pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej.
-
Wlej śmietankę i pokruszoną gorgonzolę. Mieszaj, aż ser całkowicie się rozpuści, tworząc gładki, kremowy sos.
-
W razie potrzeby dodaj trochę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
3. Jak połączyć makaron z sosem?
-
Ugotowany makaron dodaj do sosu na patelni.
-
Wymieszaj dokładnie, aby świderki dobrze pokryły się kremowym sosem.
-
Gotuj przez 1–2 minuty razem, aby wszystkie smaki się połączyły.
Jak podać fusilli ze szpinakiem i gorgonzolą?
-
Podawaj na głębokich talerzach, posypane świeżo zmielonym pieprzem.
-
Możesz udekorować listkami świeżego szpinaku lub odrobiną startej gorgonzoli.
-
Świetnie komponuje się z lampką białego wytrawnego wina lub kieliszkiem prosecco.
Dlaczego warto przygotować fusilli ze szpinakiem i gorgonzolą?
4. Co wyróżnia to danie?
-
Wyrazisty smak: Gorgonzola piccante nadaje daniu charakterystyczną ostrość, idealnie kontrastującą ze szpinakiem.
-
Kremowa konsystencja: Śmietanka i ser tworzą idealnie gładki sos, który otula każdy kawałek makaronu.
-
Szybkość przygotowania: Całość gotowa w około 20 minut – idealne danie na zabiegany dzień.
Jakie dodatki pasują do makaronu ze szpinakiem i gorgonzolą?
-
Prażone orzechy włoskie lub piniowe – dla chrupiącego akcentu.
-
Skórka cytrynowa – starta na wierzch dla świeżości.
-
Grzanki czosnkowe – jako dodatek do dania głównego.
Podsumowanie: Dlaczego warto spróbować fusilli ze szpinakiem i gorgonzolą?
Fusilli ze szpinakiem i gorgonzolą to idealna propozycja na szybki i efektowny obiad lub kolację. Dzięki prostym składnikom i intensywnemu smakowi danie to zadowoli zarówno miłośników kuchni włoskiej, jak i tych, którzy szukają czegoś nowego. To jeden z tych przepisów, które z pozoru proste – zostają na długo w kulinarnym repertuarze.
