Sałatka z brokułami i mozzarellą to doskonała propozycja na lekki obiad lub przekąskę. Połączenie delikatnych brokułów, kremowej mozzarelli, chrupiącej pancetty i soczystych pomidorków koktajlowych sprawia, że danie jest nie tylko smaczne, ale i pełne wartości odżywczych. Jak przygotować tę wyjątkową sałatkę? Sprawdź nasz przepis!
Jakie składniki są potrzebne do sałatki z brokułami i mozzarellą?
Aby stworzyć tę pyszną i zdrową sałatkę, potrzebujesz kilku łatwo dostępnych składników.
Główne składniki:
-
Brokuły – różyczki z 1/2 brokuła (ugotowane na półtwardo)
-
Orzeszki piniowe – 3 łyżki (uprażone na suchej patelni)
-
Pancetta (lub wędzony boczek) – 100 gramów (chrupiąco podsmażona)
-
Oliwa z oliwek – 1 łyżeczka (do smażenia pancetty)
-
Pomidorki koktajlowe – 200 gramów (żółte i czerwone, przekrojone na pół)
-
Suszone pomidory – 4 sztuki (odsączone z zalewy, pokrojone w paseczki)
-
Mozzarella – 1 kulka (porwana na kawałki)
-
Rukola – 2 garście (świeża, dobrze umyta)
Sos do sałatki:
-
Bazyliowe pesto – 2 łyżki (gotowe lub domowe)
-
Oliwa z oliwek – 1 łyżka
-
Sok z cytryny – 1 łyżka
Jak przygotować sałatkę z brokułami i mozzarellą?
1. Jak ugotować brokuły?
Aby brokuły miały idealną konsystencję:
-
Zagotuj wodę z odrobiną soli.
-
Wrzuć różyczki brokuła i gotuj około 3-4 minuty, aż będą półtwarde.
-
Odcedź brokuły i przelać zimną wodą, aby zachowały kolor.
-
Odsącz nadmiar wody na papierowym ręczniku.
2. Jak przygotować chrupiącą pancettę?
-
Na patelni rozgrzej niewielką ilość oliwy.
-
Dodaj pokrojoną w cienkie paseczki pancettę.
-
Smaż na małym ogniu, aż stanie się chrupiąca i tłuszcz się wytopi.
-
Przełóż pancettę na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
3. Jak przygotować orzeszki piniowe?
-
Na suchej patelni podpraż orzeszki piniowe przez kilka minut, aż lekko się zrumienią.
-
Uważaj, aby ich nie przypalić – powinny mieć delikatny, złocisty kolor.
4. Jak przygotować warzywa i mozzarellę?
-
Pomidorki koktajlowe: Przekrój na połówki.
-
Suszone pomidory: Pokrój w cienkie paseczki.
-
Mozzarella: Porwij na mniejsze kawałki.
Jak zrobić sos do sałatki?
5. Jak przygotować aromatyczny sos pesto?
-
W małej miseczce wymieszaj pesto, oliwę z oliwek i sok z cytryny.
-
Sos powinien mieć kremową, gładką konsystencję.
Jak złożyć sałatkę z brokułami i mozzarellą?
6. Jak ułożyć składniki na talerzu?
-
Na dwóch talerzach (lub jednym dużym półmisku) rozłóż garść rukoli.
-
Dodaj połowę ugotowanych brokułów.
-
Na wierzch ułóż chrupiącą pancettę, połówki pomidorków koktajlowych oraz suszone pomidory.
-
Rozłóż porwaną mozzarellę i posyp uprażonymi orzeszkami piniowymi.
-
Polej całość przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj.
Jak podać sałatkę z brokułami i mozzarellą?
Sałatka najlepiej smakuje podana od razu po przygotowaniu, gdy wszystkie składniki są świeże i chrupiące. Można ją serwować jako lekką przystawkę, dodatek do grillowanego mięsa lub jako samodzielne danie w wersji wegetariańskiej.
Jakie dodatki pasują do sałatki z brokułami i mozzarellą?
-
Pieczywo czosnkowe: Dobrze komponuje się z kremowym pesto.
-
Grzanki pełnoziarniste: Chrupiący dodatek idealny do sałatki.
-
Sos jogurtowy: Jeśli chcesz wzbogacić smak, podaj sałatkę z lekkim sosem jogurtowo-czosnkowym.
Dlaczego warto wybrać sałatkę z brokułami i mozzarellą?
Co sprawia, że to danie jest wyjątkowe?
-
Bogactwo smaków: Połączenie słonej pancetty, delikatnej mozzarelli i świeżych warzyw daje harmonijny smak.
-
Lekkość i zdrowie: Brokuły i rukola to źródło błonnika i witamin, a pesto dodaje aromatu bez zbędnych kalorii.
-
Szybkość przygotowania: Wystarczy około 20 minut, by stworzyć pełnowartościowy posiłek.
Jak przechowywać sałatkę?
-
Sałatkę najlepiej zjeść od razu po przygotowaniu, ale jeśli zostanie, możesz przechować ją w lodówce do 1 dnia.
-
Przed podaniem warto odświeżyć ją dodatkową porcją sosu.
Gotowe! Sałatka z brokułami i mozzarellą to doskonała propozycja na każdą okazję – pełna kolorów, smaków i wartości odżywczych. Teraz wygeneruję zdjęcie tej apetycznej sałatki.
