Torcik ricotta ze szpinakiem to pyszna, wytrawna propozycja, która sprawdzi się zarówno na obiad, jak i jako przekąska na przyjęcie, lunch do pracy czy kolację. Dzięki delikatnej ricotcie, świeżemu szpinakowi i aromatycznym dodatkom, ten torcik jest kremowy w środku i lekko chrupiący z wierzchu. Sprawdź, jak łatwo go przygotować!

Jakie składniki są potrzebne do torcika ricotta ze szpinakiem?

Do przygotowania torcika potrzebujesz:

• 250 g sera ricotta

• 100 g świeżego szpinaku

• 2 cebule (pokrojone w piórka)

• 100 g pieczarek (pokrojonych w plasterki)

• 50 g suszonych pomidorów w oleju (odsączonych i pokrojonych w paski)

• 10 g startego parmezanu

• 2 jajka (opcjonalnie, jeśli chcesz, by masa była bardziej zbita)

• sól i świeżo mielony pieprz do smaku

• oliwa do smażenia lub do natłuszczenia formy

Jak przygotować torcik ricotta ze szpinakiem krok po kroku?

1. Jak przygotować warzywa?

• Cebule zeszklij na odrobinie oliwy na patelni.

• Dodaj pieczarki i smaż razem przez kilka minut, aż zmiękną i lekko się zarumienią.

• Dodaj umyty i osuszony szpinak, smaż wszystko razem do momentu, aż liście zwiędną.

2. Jak połączyć składniki?

• Do dużej miski przełóż ricottę, dodaj usmażone warzywa, pokrojone suszone pomidory, starty parmezan, sól i pieprz.

• Jeśli chcesz uzyskać bardziej zwartą konsystencję – dodaj 2 jajka i dokładnie wymieszaj.

3. Jak formować torcik?

• Formę (najlepiej małą tortownicę lub naczynie żaroodporne) natłuść oliwą i oprósz delikatnie bułką tartą lub wyłóż papierem do pieczenia.

• Przełóż masę do formy i wyrównaj wierzch.

4. Jak upiec torcik ricotta?

• Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 25–30 minut, aż wierzch się lekko zarumieni.

• Przed podaniem warto przestudzić torcik przez 10 minut, by łatwiej się kroił.

Z czym podawać torcik ricotta ze szpinakiem?

Torcik świetnie smakuje z:

• świeżą rukolą lub miksowaną sałatą,

• sosem czosnkowym lub jogurtowym,

• grzankami lub pieczywem czosnkowym,

• oliwkami lub lekkim sosem pomidorowym jako kontrast smakowy.

Jak przechowywać torcik?

• W lodówce – do 2 dni, w szczelnie zamkniętym pojemniku.

• Na zimno smakuje równie dobrze jak na ciepło!

• Można odgrzewać w piekarniku lub mikrofalówce.

Podsumowanie

Torcik ricotta ze szpinakiem to lekka, zdrowa i bardzo uniwersalna potrawa, którą przygotujesz szybko, bez skomplikowanych składników. Aksamitna ricotta, aromatyczne warzywa i wyraziste dodatki sprawiają, że to danie zniknie z talerza w mgnieniu oka. Idealne na każdą okazję – od codziennego obiadu po eleganckie przyjęcie. 🧀🌿🍅