Fettuccine al Pesto to jedno z najbardziej klasycznych dań kuchni włoskiej. Kremowy, aromatyczny sos pesto doskonale otula długie wstążki makaronu, a dodatek ziemniaków i zielonej fasolki szparagowej sprawia, że danie jest wyjątkowo sycące i pełne smaku. To tradycyjna receptura rodem z Ligurii, regionu słynącego z pesto alla genovese. Jak przygotować idealne Fettuccine al Pesto? Sprawdź przepis!

Jakie składniki będą potrzebne do Fettuccine al Pesto?

Klucz do sukcesu tkwi w prostocie i jakości składników. Oto, czego będziesz potrzebować:

Składniki:

• Makaron fettuccine – 400 g
• Pesto (zielone, najlepiej domowe) – ½ szklanki
• Ziemniaki – 2 sztuki
• Zielona fasolka szparagowa – 200 g

Jak zrobić Fettuccine al Pesto krok po kroku?

1. Jak przygotować składniki?

• Ziemniaki obierz i pokrój w cienkie plasterki.
• Fasolkę szparagową oczyść i pokrój na mniejsze kawałki (ok. 3 cm).

2. Jak ugotować makaron z dodatkami?

• W dużym garnku zagotuj wodę z solą.
• Wrzuć pokrojone ziemniaki i gotuj przez 3 minuty.
• Następnie dodaj zieloną fasolkę i gotuj kolejne 5 minut.
• Po tym czasie wrzuć makaron fettuccine i gotuj razem z warzywami do momentu, aż makaron będzie al dente.
• Odcedź, ale zachowaj około ½ szklanki wody z gotowania makaronu.

3. Jak połączyć makaron z pesto?

• Przełóż ugotowany makaron z warzywami z powrotem do garnka.
• Dodaj pesto i dokładnie wymieszaj, aby równomiernie pokryło makaron.
• Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę zachowanej wody z gotowania, aby uzyskać idealną, aksamitną konsystencję.

4. Jak podawać Fettuccine al Pesto?

• Przełóż makaron na talerze.
• Możesz posypać danie startym parmezanem lub pecorino dla dodatkowego smaku.
• Opcjonalnie udekoruj listkami świeżej bazylii.

Z czym podawać Fettuccine al Pesto?

To danie jest pyszne samo w sobie, ale świetnie komponuje się z dodatkami:
✅ Bagietka czosnkowa – chrupiąca i aromatyczna, idealnie pasuje do pesto.
✅ Lekka sałatka z rukolą i pomidorkami – doda świeżości i balansu smakowego.
✅ Lampka białego wina – np. Pinot Grigio lub Vermentino doskonale podkreślą ziołowy smak pesto.

Dlaczego warto przygotować Fettuccine al Pesto?

✅ Szybkie i łatwe w przygotowaniu

Danie jest gotowe w mniej niż 30 minut, co czyni je idealnym wyborem na szybki obiad lub kolację.

✅ Pełne smaku i aromatu

Połączenie bazyliowego pesto, fasolki szparagowej i ziemniaków to tradycyjne włoskie zestawienie, które zachwyca swoją harmonią smaków.

✅ Lekka, ale sycąca potrawa

Zielona fasolka i ziemniaki sprawiają, że danie jest bardziej pożywne, ale wciąż lekkie i zdrowe.

Podsumowanie

Fettuccine al Pesto to klasyczna włoska potrawa, która zachwyca swoją prostotą i smakiem. Połączenie kremowego pesto, aksamitnego makaronu i delikatnych warzyw sprawia, że to danie jest idealne na każdą okazję. Spróbuj tego przepisu i ciesz się autentycznym smakiem Włoch w swojej kuchni!