Spaghetti carbonara to klasyczne włoskie danie, które zachwyca prostotą i głębią smaku. W tej wersji przygotujemy je z wędzonym boczkiem, który nada potrawie wyjątkowego aromatu. Kremowy sos na bazie śmietany i wody sprawia, że makaron doskonale się z nim łączy, tworząc aksamitną konsystencję. Sprawdź, jak zrobić idealne carbonarę w kilku prostych krokach!
Jakie składniki są potrzebne do spaghetti carbonara z wędzonym boczkiem?
Zanim rozpoczniesz gotowanie, przygotuj wszystkie niezbędne składniki.
Lista składników:
- 100 g wędzonego boczku
- 350 g makaronu spaghetti
- 100 ml śmietany
- 150 ml wody (najlepiej z gotowania makaronu)
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie: starty ser (parmezan lub pecorino)
Jak przygotować spaghetti carbonara z wędzonym boczkiem?
1. Jak ugotować makaron idealnie do carbonary?
- W dużym garnku zagotuj wodę i posól ją.
- Wrzuć makaron spaghetti i gotuj al dente według czasu podanego na opakowaniu.
- Nie wylewaj całej wody po gotowaniu! Odłóż około 150 ml, aby wykorzystać ją do sosu.
2. Jak przygotować boczek do carbonary?
- Pokrój boczek w cienkie paski lub małe kostki.
- Na suchej patelni podsmaż boczek na średnim ogniu przez 4-5 minut, aż stanie się chrupiący i uwolni swój aromat.
3. Jak zrobić kremowy sos carbonara?
- W miseczce wymieszaj śmietanę z 150 ml wody po gotowaniu makaronu.
- Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem według własnych preferencji.
4. Jak połączyć wszystkie składniki?
- Odcedzony makaron wrzuć na patelnię z boczkiem i dokładnie wymieszaj, aby makaron nasiąknął smakiem.
- Zmniejsz ogień i wlej przygotowaną mieszankę śmietany i wody.
- Szybko wymieszaj, aby składniki się połączyły i uzyskały aksamitną konsystencję.
- Jeśli sos jest zbyt gęsty, możesz dodać jeszcze odrobinę wody z makaronu.
Jak podawać spaghetti carbonara z wędzonym boczkiem?
Najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu. Możesz podać je z dodatkami:
- startym parmezanem lub pecorino – dla bardziej wyrazistego smaku,
- świeżo mielonym pieprzem, który podkreśli aromat dania,
- posiekaną natką pietruszki, jeśli lubisz lekki, ziołowy akcent.
Jak przechowywać spaghetti carbonara?
Jeśli zostanie Ci porcja na później, możesz przechowywać makaron w lodówce do 24 godzin. Aby odgrzać, najlepiej wrzucić go na patelnię i dodać odrobinę mleka lub śmietany, aby sos odzyskał swoją kremową konsystencję.
Teraz już wiesz, jak przygotować szybkie i aromatyczne spaghetti carbonara z wędzonym boczkiem! To proste, a jednocześnie niezwykle smaczne danie, które zachwyci każdego miłośnika włoskiej kuchni. Smacznego! 🍝
