Sałatka z wołowiną to pożywna, elegancka i pełna smaku propozycja, która doskonale sprawdzi się zarówno na lekki obiad, jak i na kolację. Soczysta polędwica wołowa, słodkie pomidorki cherry, orzeźwiający grejpfrut i delikatna mozzarella tworzą harmonijne połączenie smaków. Jak przygotować idealną sałatkę z wołowiną? Oto przepis krok po kroku!
Jakie składniki są potrzebne do sałatki z wołowiną?
Aby przygotować tę pyszną i aromatyczną sałatkę, potrzebujesz:
- 300 g polędwicy wołowej (najlepszej jakości, dla maksymalnej soczystości)
- ½ główki sałaty masłowej (lub innej ulubionej sałaty)
- 200 g czerwonych pomidorków cherry (przekrojonych na pół)
- 1 grejpfrut (obrany i podzielony na cząstki)
- 150 g małych kulek mozzarelli (opcjonalnie można pokroić je na pół)
- 1 mały słoik marynowanych cebulek (dla lekkiego, kwaskowatego smaku)
- 20 ml oliwy z oliwek (do dressingu)
- olej do smażenia (np. rzepakowy lub z pestek winogron)
- sól i pieprz do smaku
Jak przygotować sałatkę z wołowiną krok po kroku?
1. Jak przygotować polędwicę wołową?
- Polędwicę wołową oczyść z błon i pokrój w cienkie plastry.
- Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju i smaż plastry przez ok. 1-2 minuty z każdej strony, aby były lekko różowe w środku (medium-rare).
- Dopraw solą i pieprzem, a następnie odstaw na chwilę, aby mięso odpoczęło.
2. Jak przygotować warzywa i owoce?
- Sałatę masłową porwij na mniejsze kawałki i wrzuć do dużej miski.
- Pomidorki cherry przekrój na pół, aby lepiej łączyły się z pozostałymi składnikami.
- Grejpfruta obierz i podziel na cząstki, usuwając białe błonki (aby nie były gorzkie).
- Marynowane cebulki odcedź z zalewy.
3. Jak przygotować dressing?
- W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek z sokiem z grejpfruta, doprawiając solą i pieprzem.
4. Jak połączyć składniki sałatki?
- Na talerzu ułóż warstwę sałaty, następnie dodaj pomidorki, cebulki, grejpfruta i mozzarellę.
- Na wierzch połóż plastry usmażonej wołowiny.
- Całość skrop dressingiem z oliwy i soku grejpfrutowego.
Z czym podawać sałatkę z wołowiną?
Ta sałatka świetnie komponuje się z:
- grzankami czosnkowymi lub świeżą bagietką,
- lampką czerwonego wina (np. Cabernet Sauvignon lub Merlot),
- delikatnym dressingiem balsamicznym zamiast oliwy.
Jak przechowywać sałatkę z wołowiną?
- W lodówce – najlepiej przechowywać do 24 godzin w szczelnym pojemniku, ale bez dressingu, który należy dodać przed podaniem.
- Mięso najlepiej usmażyć na świeżo, aby zachowało swoją soczystość.
Podsumowanie
Sałatka z wołowiną to wyjątkowa, elegancka i pełna smaku propozycja, która świetnie sprawdzi się na każdą okazję. Połączenie soczystej polędwicy, słodkich pomidorków, orzeźwiającego grejpfruta i delikatnej mozzarelli sprawia, że danie jest lekkie, ale jednocześnie sycące. Wypróbuj ten przepis i przekonaj się, jak prosto można stworzyć wykwintne danie w domowej kuchni! 🥗🥩🍊