Sałatka z wołowiną to pożywna, elegancka i pełna smaku propozycja, która doskonale sprawdzi się zarówno na lekki obiad, jak i na kolację. Soczysta polędwica wołowa, słodkie pomidorki cherry, orzeźwiający grejpfrut i delikatna mozzarella tworzą harmonijne połączenie smaków. Jak przygotować idealną sałatkę z wołowiną? Oto przepis krok po kroku!

Jakie składniki są potrzebne do sałatki z wołowiną?

Aby przygotować tę pyszną i aromatyczną sałatkę, potrzebujesz:

• 300 g polędwicy wołowej (najlepszej jakości, dla maksymalnej soczystości)
• ½ główki sałaty masłowej (lub innej ulubionej sałaty)
• 200 g czerwonych pomidorków cherry (przekrojonych na pół)
• 1 grejpfrut (obrany i podzielony na cząstki)
• 150 g małych kulek mozzarelli (opcjonalnie można pokroić je na pół)
• 1 mały słoik marynowanych cebulek (dla lekkiego, kwaskowatego smaku)
• 20 ml oliwy z oliwek (do dressingu)
• olej do smażenia (np. rzepakowy lub z pestek winogron)
• sól i pieprz do smaku

Jak przygotować sałatkę z wołowiną krok po kroku?

1. Jak przygotować polędwicę wołową?

• Polędwicę wołową oczyść z błon i pokrój w cienkie plastry.
• Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju i smaż plastry przez ok. 1-2 minuty z każdej strony, aby były lekko różowe w środku (medium-rare).
• Dopraw solą i pieprzem, a następnie odstaw na chwilę, aby mięso odpoczęło.

2. Jak przygotować warzywa i owoce?

• Sałatę masłową porwij na mniejsze kawałki i wrzuć do dużej miski.
• Pomidorki cherry przekrój na pół, aby lepiej łączyły się z pozostałymi składnikami.
• Grejpfruta obierz i podziel na cząstki, usuwając białe błonki (aby nie były gorzkie).
• Marynowane cebulki odcedź z zalewy.

3. Jak przygotować dressing?

• W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek z sokiem z grejpfruta, doprawiając solą i pieprzem.

4. Jak połączyć składniki sałatki?

• Na talerzu ułóż warstwę sałaty, następnie dodaj pomidorki, cebulki, grejpfruta i mozzarellę.
• Na wierzch połóż plastry usmażonej wołowiny.
• Całość skrop dressingiem z oliwy i soku grejpfrutowego.

Z czym podawać sałatkę z wołowiną?

Ta sałatka świetnie komponuje się z:

• grzankami czosnkowymi lub świeżą bagietką,
• lampką czerwonego wina (np. Cabernet Sauvignon lub Merlot),
• delikatnym dressingiem balsamicznym zamiast oliwy.

Jak przechowywać sałatkę z wołowiną?

• W lodówce – najlepiej przechowywać do 24 godzin w szczelnym pojemniku, ale bez dressingu, który należy dodać przed podaniem.
• Mięso najlepiej usmażyć na świeżo, aby zachowało swoją soczystość.

Podsumowanie

Sałatka z wołowiną to wyjątkowa, elegancka i pełna smaku propozycja, która świetnie sprawdzi się na każdą okazję. Połączenie soczystej polędwicy, słodkich pomidorków, orzeźwiającego grejpfruta i delikatnej mozzarelli sprawia, że danie jest lekkie, ale jednocześnie sycące. Wypróbuj ten przepis i przekonaj się, jak prosto można stworzyć wykwintne danie w domowej kuchni! 🥗🥩🍊