KategorieBaza wiedzy Kuchnia Włoska Makarony Obiady Ryby

Jak zrobić łososia à la carbonara? Przepis na wyjątkowe danie

Łosoś à la carbonara to elegancka i nowoczesna interpretacja klasycznej włoskiej carbonary. W tym przepisie połączymy delikatnego, soczystego łososia z kremowym sosem na bazie sera, octu balsamicznego i przypraw. To proste, ale wykwintne danie, które zachwyci smakiem i aksamitną konsystencją.

Jakie składniki są potrzebne do łososia à la carbonara?

Zanim rozpoczniesz gotowanie, upewnij się, że masz wszystkie niezbędne składniki.

Lista składników:

  • 500 g świeżego fileta z łososia
  • 4 łyżki startego żółtego sera
  • 4 łyżki octu balsamicznego
  • 300 ml wody
  • biały pieprz do smaku
  • sól do smaku

Jak przygotować łososia à la carbonara?

1. Jak przygotować łososia?

  1. Filet z łososia umyj i osusz papierowym ręcznikiem.
  2. Pokrój go na porcje i dopraw solą oraz białym pieprzem.
  3. Skrop filety 2 łyżkami octu balsamicznego, aby nadać im głębi smaku.

2. Jak przygotować sos?

  1. W rondelku zagotuj 300 ml wody.
  2. Dodaj pozostałe 2 łyżki octu balsamicznego i dokładnie wymieszaj.
  3. Stopniowo dodawaj starty żółty ser, mieszając, aby się rozpuścił i stworzył aksamitny sos.
  4. Dopraw białym pieprzem i solą według uznania.

3. Jak połączyć łososia z sosem?

  1. Na rozgrzanej patelni podsmaż łososia przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będzie lekko rumiany.
  2. Delikatnie przełóż go do sosu i gotuj na małym ogniu przez 2-3 minuty, aby smaki się połączyły.

Jak podawać łososia à la carbonara?

To wyjątkowe danie najlepiej smakuje podane na ciepło. Świetnie komponuje się z:

  • makaronem tagliatelle lub spaghetti,
  • pieczonymi ziemniakami,
  • świeżą sałatką z rukoli i pomidorów koktajlowych.

Dla dodatkowego aromatu możesz posypać danie świeżymi ziołami, np. natką pietruszki lub bazylią.

Jak przechowywać łososia à la carbonara?

Jeśli zostanie Ci porcja na później, możesz przechowywać ją w lodówce do 2 dni. Aby odgrzać, najlepiej zrobić to na patelni na małym ogniu, dodając odrobinę wody lub śmietany, aby sos odzyskał swoją aksamitną konsystencję.


Teraz już wiesz, jak przygotować pysznego i kremowego łososia à la carbonara! To proste, a jednocześnie eleganckie danie, które sprawdzi się zarówno na szybki obiad, jak i na wyjątkową kolację. Smacznego! 🐟🍽️