Pulpety to jedno z tych dań, które uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli. Są delikatne, aromatyczne i idealnie komponują się z różnymi sosami. W tym przepisie przygotujemy pulpety z mielonej wołowiny, wzbogacone nutą ostrego sera, świeżymi ziołami i winem, które nadaje im głęboki smak. Sprawdź, jak zrobić je krok po kroku!
Jakie składniki są potrzebne do pulpetów?
Zanim rozpoczniesz gotowanie, upewnij się, że masz wszystkie składniki.
Lista składników:
- 750 g mielonej wołowiny
- 120 g bułki tartej
- 1 jajko
- 60 ml mleka
- 30 g mąki
- 60 g masła
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 125 ml wina (czerwonego lub białego)
- 1 gałązka świeżej szałwii
- 180 g ostrego, startego sera żółtego
- sól i pieprz do smaku
Jak przygotować pulpety krok po kroku?
1. Jak przygotować mięso?
- W dużej misce połącz mieloną wołowinę z bułką tartą.
- Dodaj jajko, mleko i dokładnie wymieszaj.
- Wrzuć posiekaną natkę pietruszki, starty ostry ser i dopraw solą oraz pieprzem.
- Całość dokładnie wyrób rękami, aż masa będzie jednolita.
2. Jak formować i smażyć pulpety?
- Z przygotowanej masy formuj małe kuleczki, lekko spłaszczając je w dłoniach.
- Oprósz każdą pulpetę odrobiną mąki, aby lepiej się smażyły.
- Na patelni rozgrzej masło i smaż pulpety na średnim ogniu przez 4-5 minut, aż nabiorą złocistego koloru z każdej strony.
3. Jak nadać pulpetom głębi smaku?
- Na patelnię z pulpetami wlej wino i dodaj gałązkę świeżej szałwii.
- Duś na małym ogniu przez 10 minut, aby alkohol odparował, a mięso nasiąknęło aromatem wina i ziół.
- Na koniec możesz dodać odrobinę startego sera, aby sos nabrał kremowej konsystencji.
Jak podawać pulpety?
Pulpety można podawać na wiele sposobów. Świetnie komponują się z:
- makaronem – klasyczny wybór dla miłośników włoskich smaków,
- puree ziemniaczanym – dla tych, którzy lubią domową kuchnię,
- chrupiącą bagietką – idealną do zbierania aromatycznego sosu,
- świeżą sałatką z rukolą i pomidorami – dla lekkości w posiłku.
Jak przechowywać pulpety?
Jeśli przygotujesz większą porcję, możesz przechowywać pulpety w lodówce do 3 dni. Można je również zamrozić – po rozmrożeniu wystarczy podgrzać je na patelni lub w piekarniku.
Teraz już wiesz, jak zrobić pyszne pulpety w kremowym sosie z winem i szałwią! To idealne danie na rodzinny obiad lub elegancką kolację. Smacznego! 🍽️
