Sos serowy to idealny dodatek do makaronu, który sprawia, że danie staje się niezwykle kremowe i aromatyczne. Wersja z serem gruyere, śmietaną i delikatnym bulionem drobiowym nadaje potrawie wyrazisty smak i aksamitną konsystencję. Jak przygotować idealny sos serowy do makaronu? Sprawdź sprawdzony przepis krok po kroku!
Jakie składniki są potrzebne do sosu serowego?
Aby przygotować pyszny sos serowy, potrzebujesz:
- 100 g tartego sera gruyere
- 1 bulionetkę drobiową
- 1 białą cebulę (drobno posiekaną)
- 150 ml śmietany 36%
- 1 łyżkę masła
- 1 łyżkę mąki
- 1 szklankę wody
Jak przygotować sos serowy do makaronu krok po kroku?
1. Jak przygotować bazę do sosu?
- Na patelni rozpuść masło i dodaj drobno posiekaną cebulę.
- Smaż na małym ogniu przez 2-3 minuty, aż cebula stanie się szklista.
2. Jak zrobić aksamitną konsystencję?
- Dodaj mąkę i wymieszaj dokładnie, aby powstała jasna zasmażka.
- Stopniowo wlej 1 szklankę wody, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
- Dodaj bulion drobiowy i gotuj na małym ogniu, aż się rozpuści.
3. Jak dodać ser i śmietanę?
- Wlej śmietanę 36% i dokładnie wymieszaj.
- Stopniowo dodawaj starty ser gruyere, mieszając, aż całkowicie się rozpuści i połączy z sosem.
- Gotuj na małym ogniu przez 3-4 minuty, aż sos zgęstnieje i nabierze kremowej konsystencji.
4. Jak doprawić sos?
- Jeśli sos jest zbyt gęsty, możesz dodać odrobinę więcej wody lub śmietany.
- Możesz doprawić solą i pieprzem według uznania.
Z czym podawać sos serowy do makaronu?
Sos serowy świetnie komponuje się z różnymi rodzajami makaronu, takimi jak:
- penne, tagliatelle, fusilli lub spaghetti,
- makaronem pełnoziarnistym lub bezglutenowym,
Dodatkowo możesz wzbogacić go o:
- grillowanego kurczaka lub krewetki,
- podsmażone pieczarki lub brokuły,
- prażone orzechy włoskie lub pestki dyni,
- świeże zioła, np. natkę pietruszki lub bazylię.
Jak przechowywać sos serowy?
- Sos serowy najlepiej smakuje na świeżo, ale jeśli zostanie, przechowuj go w lodówce do 2 dni.
- Podgrzewaj go na małym ogniu, mieszając, aby odzyskał kremową konsystencję. W razie potrzeby dodaj odrobinę mleka lub śmietany.
Sos serowy do makaronu to szybki i prosty sposób na pyszne, kremowe danie. Idealnie sprawdzi się na szybki obiad lub elegancką kolację. Spróbuj tego przepisu i ciesz się bogatym smakiem sera gruyere w aksamitnym sosie! 🧀🍝
