KategorieBaza wiedzy Kuchnia Włoska Makarony Obiady

Makaron penne z karczochami w kremowym sosie – jak go przygotować?

Szukasz pomysłu na szybkie, ale wykwintne danie? Makaron penne z karczochami w kremowym sosie to idealna propozycja na obiad lub kolację. Dzięki delikatnemu sosowi śmietanowemu, aromatycznym karczochom i intensywnemu smakowi parmezanu, to danie zyska uznanie nawet najbardziej wymagających smakoszy. Jak je zrobić? Sprawdź nasz przepis!

Jakie składniki będą potrzebne do makaronu penne z karczochami?

Aby przygotować to kremowe danie, będziesz potrzebować kilku prostych składników. Oto pełna lista:

Składniki:

  • Makaron penne – 150 g
  • Karczochy w zalewie – 200 g
  • Śmietana 18% – 180 ml
  • Starty ser (najlepiej parmezan) – 100 g
  • Mała cebula – 1 sztuka
  • Natka pietruszki – 1 pęczek
  • Cytryna – ½ sztuki
  • Woda – 100 ml

Jak zrobić makaron penne z karczochami w kremowym sosie?

1. Jak ugotować makaron?

  • Zagotuj wodę w dużym garnku, posól i wrzuć makaron penne.
  • Gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu – powinien być al dente.
  • Odcedź i zachowaj około 50 ml wody z gotowania.

2. Jak przygotować karczochy?

  • Karczochy w zalewie wyjmij z opakowania, odsącz i pokrój na ćwiartki.
  • Jeśli chcesz bardziej intensywny smak, możesz je lekko podsmażyć na oliwie.

3. Jak zrobić kremowy sos?

  • Cebulę posiekaj drobno i zeszklij na patelni z odrobiną oliwy.
  • Dodaj pokrojone karczochy i podsmaż przez 2-3 minuty.
  • Wlej śmietanę 18%, dodaj starty parmezan i 100 ml wody.
  • Dopraw sokiem z połowy cytryny, solą i pieprzem.
  • Gotuj na małym ogniu, aż ser się rozpuści i sos zgęstnieje.

4. Jak połączyć makaron z sosem?

  • Do gotowego sosu dodaj ugotowany makaron i dokładnie wymieszaj.
  • Jeśli sos jest za gęsty, dolej trochę zachowanej wody z gotowania makaronu.
  • Podgrzewaj jeszcze przez 1-2 minuty, aby smaki się połączyły.

Z czym podawać makaron penne z karczochami?

To kremowe danie świetnie komponuje się z różnymi dodatkami. Oto kilka propozycji:
Grzanki czosnkowe – chrupiący akcent, który doda smaku każdemu kęsowi.
Lampka białego wina – np. Pinot Grigio lub Chardonnay, które podkreślą smak karczochów.
Sałatka z rukoli i pomidorków koktajlowych – lekko kwaśny akcent doda świeżości potrawie.

Dlaczego warto przygotować makaron penne z karczochami?

✅ Szybkie i proste w przygotowaniu

Całe danie możesz zrobić w mniej niż 30 minut, co czyni je idealnym na szybki obiad.

✅ Wykwintny smak

Karczochy, śmietana i parmezan tworzą niezwykle eleganckie i bogate w smaku połączenie.

✅ Zdrowe i lekkie

Karczochy są bogate w błonnik i antyoksydanty, a makaron dostarcza energii na cały dzień.

Podsumowanie

Makaron penne z karczochami w kremowym sosie to doskonałe danie dla miłośników włoskiej kuchni. Jest szybkie, proste, a jednocześnie zachwyca wyrafinowanym smakiem. Spróbuj tego przepisu i podziel się swoimi wrażeniami!