KategorieBaza wiedzy Dania mięsne Kuchnia Włoska Obiady

Jak zrobić włoskie kotleciki? Przepis na aromatyczne schabowe w stylu włoskim

Włoskie kotleciki to doskonała alternatywa dla tradycyjnych schabowych. Charakteryzują się chrupiącą, aromatyczną panierką wzbogaconą parmezanem, oregano i natką pietruszki. Dzięki temu mają wyjątkowy smak, który przywołuje na myśl włoskie specjały. Sprawdź, jak przygotować pyszne i soczyste kotlety krok po kroku!

Jakie składniki są potrzebne do włoskich kotlecików?

Aby przygotować te aromatyczne kotlety, będziesz potrzebować kilku kluczowych składników.

Lista składników:

  • 4 kotlety schabowe z kostką
  • 2 łyżki przyprawy do wieprzowiny
  • ½ szklanki bułki tartej
  • 50 g tartego parmezanu
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
  • ½ łyżeczki suszonego oregano
  • olej do smażenia

Jak przygotować włoskie kotleciki?

1. Jak przygotować mięso?

  1. Kotlety schabowe oczyść i delikatnie rozbij tłuczkiem, aby były równomiernie cienkie.
  2. Posyp przyprawą do wieprzowiny, aby mięso nabrało smaku.

2. Jak przygotować panierkę?

  1. W jednej miseczce roztrzep jajka.
  2. W drugiej miseczce wymieszaj bułkę tartą, parmezan, suszone oregano i posiekaną natkę pietruszki.

3. Jak panierować kotlety?

  1. Każdy kotlet obtocz w jajku, a następnie w panierce z bułki tartej i parmezanu.
  2. Delikatnie dociśnij panierkę, aby dobrze przylegała do mięsa.

4. Jak smażyć włoskie kotleciki?

  1. Na dużej patelni rozgrzej olej.
  2. Smaż kotlety na średnim ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
  3. Po usmażeniu odsącz je na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Jak podawać włoskie kotleciki?

Kotleciki najlepiej smakują na gorąco, podane z dodatkami inspirowanymi kuchnią włoską. Możesz serwować je z:

  • klasyczną sałatką Caprese (mozzarella, pomidory, bazylia),
  • pieczonymi ziemniakami z rozmarynem,
  • makaronem z sosem pomidorowym lub pesto.

Jak przechowywać włoskie kotleciki?

Jeśli zostanie Ci kilka kotlecików, możesz je przechowywać w lodówce do 2 dni. Aby zachować chrupkość panierki, najlepiej podgrzewać je w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10 minut.


Teraz już wiesz, jak przygotować pyszne włoskie kotleciki! To idealne danie na rodzinny obiad, które zachwyci każdego miłośnika chrupiącej panierki i aromatycznych przypraw. Smacznego! 🍽️