Włoskie kotleciki to doskonała alternatywa dla tradycyjnych schabowych. Charakteryzują się chrupiącą, aromatyczną panierką wzbogaconą parmezanem, oregano i natką pietruszki. Dzięki temu mają wyjątkowy smak, który przywołuje na myśl włoskie specjały. Sprawdź, jak przygotować pyszne i soczyste kotlety krok po kroku!
Jakie składniki są potrzebne do włoskich kotlecików?
Aby przygotować te aromatyczne kotlety, będziesz potrzebować kilku kluczowych składników.
Lista składników:
- 4 kotlety schabowe z kostką
- 2 łyżki przyprawy do wieprzowiny
- ½ szklanki bułki tartej
- 50 g tartego parmezanu
- 2 jajka
- 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
- ½ łyżeczki suszonego oregano
- olej do smażenia
Jak przygotować włoskie kotleciki?
1. Jak przygotować mięso?
- Kotlety schabowe oczyść i delikatnie rozbij tłuczkiem, aby były równomiernie cienkie.
- Posyp przyprawą do wieprzowiny, aby mięso nabrało smaku.
2. Jak przygotować panierkę?
- W jednej miseczce roztrzep jajka.
- W drugiej miseczce wymieszaj bułkę tartą, parmezan, suszone oregano i posiekaną natkę pietruszki.
3. Jak panierować kotlety?
- Każdy kotlet obtocz w jajku, a następnie w panierce z bułki tartej i parmezanu.
- Delikatnie dociśnij panierkę, aby dobrze przylegała do mięsa.
4. Jak smażyć włoskie kotleciki?
- Na dużej patelni rozgrzej olej.
- Smaż kotlety na średnim ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
- Po usmażeniu odsącz je na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Jak podawać włoskie kotleciki?
Kotleciki najlepiej smakują na gorąco, podane z dodatkami inspirowanymi kuchnią włoską. Możesz serwować je z:
- klasyczną sałatką Caprese (mozzarella, pomidory, bazylia),
- pieczonymi ziemniakami z rozmarynem,
- makaronem z sosem pomidorowym lub pesto.
Jak przechowywać włoskie kotleciki?
Jeśli zostanie Ci kilka kotlecików, możesz je przechowywać w lodówce do 2 dni. Aby zachować chrupkość panierki, najlepiej podgrzewać je w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10 minut.
Teraz już wiesz, jak przygotować pyszne włoskie kotleciki! To idealne danie na rodzinny obiad, które zachwyci każdego miłośnika chrupiącej panierki i aromatycznych przypraw. Smacznego! 🍽️
