Zupy kremy to doskonały sposób na stworzenie dania, które łączy prostotę przygotowania z wyrafinowanym smakiem. Jednym z takich wyjątkowych przepisów jest zupa porowo-jabłkowa. To oryginalne danie zachwyca nie tylko aksamitną konsystencją, ale także unikalnym połączeniem słodyczy jabłek i delikatnego, lekko cebulowego smaku pora.
Taka zupa to idealny wybór na jesienne i zimowe dni, kiedy szukamy czegoś rozgrzewającego i pełnego smaku. Dzięki składnikom takim jak jabłka, por i śmietana, danie jest lekkie, ale jednocześnie sycące. Zupa porowo-jabłkowa może być zarówno eleganckim starterem na kolację, jak i pysznym pomysłem na codzienny obiad.
Składniki
- 5 jabłek
- 1 litr bulionu z kurczaka
- 1 por (biała część)
- 20 g szczypiorku
- 200 ml śmietany 30%
- 30 g masła
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotowanie składników
Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój w drobną kostkę. Zachowaj kilka kawałków jabłka na później – będą one służyły jako dekoracja. Pora umyj dokładnie, usuń zieloną część, a białą pokrój w cienkie talarki.
2. Podsmażanie jabłek i pora
W dużym garnku rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj pokrojone jabłka i pora, a następnie duś przez około 6 minut, mieszając od czasu do czasu, aż składniki zmiękną i zaczną delikatnie się karmelizować.
3. Gotowanie zupy
Do podsmażonych jabłek i pora wlej bulion z kurczaka. Całość doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj zupę przez 20 minut, aby smaki się połączyły, a składniki całkowicie zmiękły.
4. Blendowanie na krem
Zdejmij zupę z ognia i za pomocą blendera ręcznego zmiksuj ją na gładki krem. Jeśli konsystencja jest zbyt gęsta, możesz dodać odrobinę więcej bulionu lub wody. Następnie wlej śmietanę i dokładnie wymieszaj, aby zupa była aksamitna. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
5. Serwowanie
Gotową zupę przelej do miseczek. Udekoruj kawałkami surowego jabłka i posiekanym szczypiorkiem. Jeśli chcesz dodać daniu wykwintnego akcentu, możesz delikatnie skropić zupę oliwą lub posypać odrobiną świeżo zmielonego pieprzu.
Dlaczego warto spróbować zupy porowo-jabłkowej?
Zupa porowo-jabłkowa to niezwykle interesujące połączenie smaków. Jabłka nadają jej delikatnej słodyczy i lekkiej kwasowości, podczas gdy por wprowadza subtelny, warzywny aromat. Dodatek śmietany sprawia, że krem jest aksamitny i doskonale zbalansowany. To danie idealne dla osób, które lubią eksperymentować w kuchni, ale jednocześnie cenią sobie prostotę składników.
Podanie
Zupa porowo-jabłkowa świetnie sprawdza się jako danie samodzielne, podawane z chrupiącą bagietką lub grzankami. Możesz też serwować ją jako przystawkę przed głównym daniem, szczególnie na eleganckim obiedzie czy kolacji.
Podsumowanie
Zupa porowo-jabłkowa to idealny wybór na chłodniejsze dni, kiedy marzymy o czymś rozgrzewającym, a jednocześnie lekkim i zdrowym. To danie, które łączy sezonowe smaki i prostotę przygotowania, tworząc wyjątkową kompozycję smakową. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak łatwo można przygotować coś, co zachwyci zarówno domowników, jak i gości. Smacznego!
