Hiszpańska kuchnia to synonim intensywnych smaków, prostych składników i pełni aromatów. Jest jak słoneczna Hiszpania – rozgrzewająca, kolorowa i pełna życia. Filety po hiszpańsku to doskonały przykład dania, które łączy w sobie tradycyjne składniki z hiszpańskiej spiżarni: pomidory, paprykę, czosnek i szynkę. To harmonijne połączenie składników tworzy potrawę, która jest zarówno sycąca, jak i bogata w smaki. To danie jest idealnym wyborem na rodzinny obiad, gdy chcesz zaskoczyć swoich bliskich czymś wyjątkowym, a jednocześnie prostym w przygotowaniu. Soczyste kawałki fileta w chrupiącej panierce zanurzone w aromatycznym sosie to połączenie, które trudno zapomnieć. Poznaj ten przepis krok po kroku i wprowadź do swojej kuchni powiew hiszpańskiej radości.
Składniki
Na filety:
- filety drobiowe (np. z kurczaka lub indyka)
- ulubiona panierka (mąka, bułka tarta, przyprawy)
- margaryna lub oliwa do smażenia
Na potrawkę:
- 2 cebule
- 150 g szynki konserwowej
- 3 ząbki czosnku
- 1 puszka pomidorów (całych lub krojonych)
- 1 puszka kukurydzy
- 1 czerwona papryka
- sól, pieprz, vegeta do smaku
- szczypta ostrej papryki
Przygotowanie krok po kroku
- Przygotuj filety
Filety dokładnie umyj, osusz i pokrój w paski o szerokości około 2-3 cm. Przygotuj panierkę, mieszając mąkę, bułkę tartą i ulubione przyprawy (np. sól, pieprz, słodką paprykę). Obtocz kawałki mięsa w panierce i smaż na rozgrzanej margarynie lub oliwie, aż będą złociste z każdej strony. Usmażone filety odłóż na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. - Przygotuj warzywa
Cebulę obierz i pokrój w cienkie talarki, czerwoną paprykę w kostkę, a czosnek drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę. Szynkę pokrój w drobną kostkę. - Zeszklenie cebuli
Na tłuszczu pozostałym po smażeniu filetów podsmaż cebulę, aż stanie się miękka i lekko szklista. Dzięki temu sos nabierze dodatkowego aromatu z mięsa. - Dodaj paprykę i szynkę
Do podsmażonej cebuli dodaj pokrojoną paprykę oraz szynkę. Smaż całość przez kilka minut, mieszając, aby smaki się połączyły. - Dodaj pomidory
Wlej zawartość puszki pomidorów do garnka. Jeśli używasz całych pomidorów, rozgnieć je widelcem lub pokrój na mniejsze kawałki. Duś sos na małym ogniu przez około 10 minut, aby zgęstniał i nabrał intensywnego smaku. - Dodaj kukurydzę i filety
Do sosu dodaj odcedzoną kukurydzę, a na wierzchu ułóż usmażone wcześniej filety. Przykryj naczynie i duś na małym ogniu przez kolejne 5-7 minut, aby mięso przeszło aromatem sosu. - Doprawianie
Na koniec dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, dopraw potrawkę solą, pieprzem, vegetą i szczyptą ostrej papryki. Dokładnie wymieszaj i gotuj jeszcze przez chwilę, aby smaki się przegryzły.
Jak podawać?
Filety po hiszpańsku najlepiej smakują z dodatkiem ziemniaków, ryżu lub chrupiącej bagietki, która świetnie wchłania aromatyczny sos. Możesz również podać je z lekką sałatką z rukoli i pomidorów, która doskonale uzupełni to danie.
Podsumowanie
Filety po hiszpańsku to danie, które łączy prostotę przygotowania z bogactwem smaku. Aromatyczny sos na bazie pomidorów, czosnku i papryki w połączeniu z soczystymi kawałkami mięsa to prawdziwa uczta dla podniebienia. Co więcej, to danie jest niezwykle uniwersalne – możesz je podać na co dzień, ale również jako wykwintny obiad na specjalne okazje. Zainspiruj się tym przepisem i wprowadź do swojej kuchni trochę hiszpańskiego słońca. Spróbuj, a z pewnością stanie się on jednym z ulubionych dań w twoim domu. Smacznego!
