Pieczone skrzydełka po hiszpańsku to danie, które zachwyca swoją prostotą i jednocześnie intensywnym smakiem. To doskonała propozycja na rodzinny obiad, spotkanie z przyjaciółmi czy wieczór pełen hiszpańskich inspiracji. Kluczem do sukcesu tego przepisu są aromatyczne przyprawy, wyraziste chorizo i delikatne skrzydełka, które pieczone razem z dodatkami zyskują niezwykłą głębię smaku. To połączenie gwarantuje, że każdy kęs przenosi nas na słoneczne wybrzeże Hiszpanii. Hiszpańska kuchnia słynie z bogactwa aromatów i prostych, lecz doskonale skomponowanych składników. W tym przepisie czerpiemy inspirację z tych tradycyjnych smaków. Wyrazisty charakter chorizo idealnie uzupełnia delikatność drobiu, a słodka papryka i natka pietruszki nadają całości wyjątkowego aromatu. Zapiekane pomidory z bulionem tworzą sos, który otula wszystkie składniki, sprawiając, że danie jest soczyste i pełne smaku.
Składniki
- 500 g skrzydełek kurczaka
- 150 g chorizo (pokrojonego w kostkę)
- 1 puszka krojonych pomidorów z zalewą
- 500 ml bulionu drobiowego
- 1 pęczek natki pietruszki (posiekanej)
- 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu mielonego
Przygotowanie
Skrzydełka dokładnie umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Przełóż je do dużej miski. Dodaj pokrojone w kostkę chorizo, które nada daniu charakterystyczny hiszpański smak. Następnie wlej krojone pomidory razem z zalewą oraz bulion drobiowy. Wrzuć posiekaną natkę pietruszki, wsyp słodką paprykę i pieprz. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, aby przyprawy i dodatki równomiernie pokryły skrzydełka.
Gotową mieszankę przełóż do naczynia żaroodpornego. Rozłóż składniki równomiernie, tak aby wszystkie skrzydełka były częściowo zanurzone w aromatycznym sosie. Włóż naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C.
Piecz przez 35 minut, pozwalając, by mięso nabrało delikatności i wchłonęło smaki przypraw i dodatków. Po tym czasie włącz termoobieg i piecz przez kolejne 20 minut, aby skrzydełka zyskały złocistą i lekko chrupiącą skórkę. W tym czasie sos zgęstnieje, a chorizo stanie się idealnie soczyste.
Po wyjęciu z piekarnika odstaw danie na kilka minut, aby smaki się ustabilizowały. Podawaj skrzydełka w towarzystwie świeżej bagietki, która świetnie sprawdzi się do zbierania aromatycznego sosu, lub z pieczonymi ziemniakami dla bardziej sycącego posiłku.
Zakończenie
Pieczone skrzydełka po hiszpańsku to esencja hiszpańskiej prostoty i smaku. Dzięki bogactwu przypraw i dodatków, danie to łączy w sobie intensywne aromaty i delikatną konsystencję mięsa. To idealna propozycja na każdą okazję – zarówno na codzienny obiad, jak i na bardziej uroczyste chwile. Aromatyczny sos, złocista skórka i kawałki chorizo sprawiają, że to danie na długo zapadnie w pamięć Twoich bliskich. Przygotuj je i pozwól, by hiszpańskie smaki zagościły w Twojej kuchni. Smacznego!
