Panini z mortadelą i mascarpone to doskonały wybór dla miłośników klasycznych smaków kuchni włoskiej w nowoczesnym wydaniu. Ta chrupiąca kanapka łączy delikatność serowej pasty mascarpone z wyrazistością mortadeli, świeżością szpinaku oraz aromatycznymi akcentami bazylii. Prosta w przygotowaniu, ale elegancka i pyszna, świetnie sprawdzi się na szybki lunch, kolację lub wykwintne śniadanie. Oto krok po kroku, jak przygotować to wspaniałe danie.

Składniki

• 1 sztuka ciabatty
• 4 plastry mortadeli
• 1 garść świeżego szpinaku
• 2 łyżki sera mascarpone
• 30 g sera pecorino
• 1 garść świeżej bazylii
• oliwa z oliwek do smarowania

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie pasty z sera mascarpone

W małej misce połącz mascarpone z pecorino startym na drobnych oczkach. Dodaj posiekane liście świeżej bazylii i wszystko dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita pasta o kremowej konsystencji. Pasta będzie stanowiła aromatyczną bazę dla kanapki.

Krok 2: Składanie panini

Przekrój ciabattę na pół wzdłuż. Spodnią połowę bułki posmaruj obficie przygotowaną pastą serową. Na wierzchu ułóż liście świeżego szpinaku, a następnie plastry mortadeli. Górną połowę bułki skrop od wewnątrz oliwą z oliwek i złóż kanapkę.

Krok 3: Grillowanie i podanie

Zewnętrzne strony ciabatty delikatnie natrzyj oliwą z oliwek. Rozgrzej grill elektryczny lub patelnię grillową i umieść na niej przygotowane panini. Dociskaj kanapkę podczas grillowania, aby pieczywo się zarumieniło, a na powierzchni powstały charakterystyczne prążki. Grilluj przez około 3 minuty, aż ciabatta stanie się chrupiąca, a nadzienie lekko się podgrzeje.

Gotowe panini przekrój na pół i podawaj od razu. Możesz serwować je samodzielnie lub z dodatkiem świeżej sałatki lub ulubionego sosu.

Podsumowanie

Panini z mortadelą i mascarpone to kwintesencja prostoty i wyrafinowania. Połączenie kremowego mascarpone, intensywnego w smaku pecorino, aromatycznej mortadeli i świeżych warzyw sprawia, że ta kanapka to nie tylko smaczny, ale również sycący posiłek. Przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut, a efekt z pewnością zachwyci każdego. Spróbuj tego przepisu i wprowadź odrobinę włoskiego słońca na swój stół!