Pizza to jedno z najbardziej uniwersalnych dań, które pozwala na niekończące się kulinarne eksperymenty. Tym razem zapraszamy do spróbowania wersji o nieco bardziej wyrafinowanym smaku – pizzy z chutneyem z czarnej porzeczki, kozim serem, kiełbasą i suszonym tymiankiem. Połączenie słodko-kwaskowego chutneyu z intensywnym aromatem koziego sera oraz pikantną kiełbasą sprawia, że ta pizza to prawdziwa uczta dla podniebienia. Poniższy przepis krok po kroku pokaże Ci, jak przygotować to wyjątkowe danie w domowym zaciszu.
Składniki
- 25 dekagramów mąki orkiszowej typ 1100
- 4 łyżki oliwy
- 2 dekagramy drożdży
- 0,5 łyżeczki cukru
- 0,5 łyżeczki soli
- 125 mililitrów ciepłej wody
- 100 gramów sera koziego
- 150 gramów cienkiej kiełbasy
- 100 mililitrów chutneyu z czarnej porzeczki
- 2 szczypty suszonego tymianku
- 1 kostka czosnkowa
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie ciasta
W małej misce wymieszaj ciepłą wodę z cukrem i drożdżami. Odstaw na kilka minut, aż drożdże zaczną pracować. W dużej misce przesiej mąkę orkiszową, dodaj sól i 1 łyżkę oliwy. Do suchych składników dodaj zaczyn drożdżowy i wyrób elastyczne ciasto. Przykryj je ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość.
Krok 2: Formowanie spodu pizzy
Gdy ciasto wyrośnie, rozwałkuj je na okrągły placek i przełóż na blaszkę do pizzy. Upewnij się, że brzegi są lekko podwyższone, aby lepiej utrzymały dodatki.
Krok 3: Przygotowanie sosu
W małej miseczce wymieszaj oliwę z rozkruszoną kostką czosnkową. Powstałym sosem dokładnie posmaruj wierzch ciasta, aby nadać pizzy wyrazisty aromat i smak.
Krok 4: Dodanie chutneyu
Na posmarowany oliwą spód pizzy nałóż chutney z czarnej porzeczki. Rozsmaruj go równomiernie, aby pokrył całą powierzchnię ciasta. Chutney doda pizzy słodko-kwaskowego akcentu.
Krok 5: Dodatki
Kiełbasę cienką pokrój w plasterki i ułóż na pizzy. Ser kozi delikatnie rozkrusz palcami i również rozsyp po wierzchu. Na koniec oprósz wszystko suszonym tymiankiem, roztartym w palcach, aby uwolnić jego aromat.
Krok 6: Pieczenie
Pizzę wstaw do nagrzanego piekarnika na 200 stopni Celsjusza, na funkcji termoobiegu lub grilla. Piecz przez około 15 minut, aż ciasto się zarumieni, a ser lekko się roztopi.
Podsumowanie
Pizza z chutneyem porzeczkowym, kozim serem, kiełbasą i tymiankiem to doskonała propozycja na wyjątkowy obiad lub kolację. Połączenie intensywnych smaków chutneyu i koziego sera z pikantnością kiełbasy oraz aromatem tymianku sprawia, że każdy kęs to kulinarna przyjemność. To danie z pewnością zachwyci Twoich bliskich i stanie się jednym z ulubionych przepisów w Twojej kuchni. Smacznego!
