Pikantne naleśniki to danie, które doskonale łączy w sobie delikatność cienkiego ciasta z intensywnym, aromatycznym farszem mięsnym. To idealna propozycja na obiad dla miłośników wyrazistych smaków. Danie to świetnie sprawdzi się podczas spotkań rodzinnych, imprez czy jako codzienny posiłek. Przygotowanie pikantnych naleśników jest prostsze, niż mogłoby się wydawać, a efekt finalny zadowoli każdego smakosza.

Składniki

• 1 cebula
• 100 ml wody
• 3 łyżki masła
• 5 jajek
• 1 papryka czerwona
• 500 g mięsa mielonego wołowego
• 350 g mąki tortowej
• 300 ml mleka półtłustego
• 1 opakowanie czerwonej fasoli w puszce
• szczypta soli
• ųółki opcjonalne, takie jak oregano czy bazylia, do doprawienia farszu

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie ciasta naleśnikowego

W dużej misce połącz mąkę, mleko i wodę. Dokładnie wymieszaj, aby nie powstały grudki. Dodaj jajka oraz roztopione masło. Dopraw ciasto szczyptą soli i mieszaj, aż uzyskasz gładką, jednolitą konsystencję. Odstaw ciasto na kilkanaście minut, aby mąka dobrze się zawiązała.

Krok 2: Przygotowanie farszu mięsnego

Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Dodaj mięso mielone i smaż na średnim ogniu, rozdrabniając je widelcem, aby uzyskać równomiernie smażone kawałki. Następnie dodaj pokrojoną w półplasterki cebulę i paski czerwonej papryki. Smaż całość, aż warzywa się zeszklą, a mięso nabierze złotego koloru. Dodaj fasolę czerwoną oraz rozpuszczone w wodzie przyprawy, które nadadzą farszowi odpowiedniej ostrości i aromatu. Gotuj całość przez około 5 minut, mieszając, aż farsz zgęstnieje.

Krok 3: Smażenie naleśników

Na rozgrzanej patelni teflonowej rozprowadź cienką warstwę ciasta naleśnikowego. Smaż naleśniki z obu stron na złoty kolor, dbając o to, aby były cienkie i elastyczne.

Krok 4: Faszerowanie i zapiekanie

Każdy naleśnik wypełnij przygotowanym farszem mięsnym, zwiń w rulon i ułóż w naczyniu żaroodpornym. Na wierzch możesz położyć plasterki żółtego sera. Naczynie wstaw do nagrzanego piekarnika i zapiekaj, aż ser się rozpuści i lekko zrumieni.

Podanie

Pikantne naleśniki najlepiej podawać na ciepło, udekorowane świeżą natką pietruszki lub odrobiną śmietany, która zneutralizuje pikantność farszu. Dodatkowym uzupełnieniem może być sałatka z mieszanych warzyw lub sos czosnkowy.

Podsumowanie

Pikantne naleśniki to danie, które z pewnością zadowoli miłośników wyrazistych i aromatycznych potraw. Ich przygotowanie wymaga odrobinę czasu, ale efekt w pełni to wynagradza. Smaczne, sycące i efektowne na stole – pikantne naleśniki są doskonałym wyborem na każdą okazję.