Ciasto z rumem to klasyczny deser, który urzeka swoim bogatym smakiem i delikatną strukturą. Połączenie aromatu rumu, bakalii i cynamonu sprawia, że jest to idealny wypiek na specjalne okazje lub do podania przy filiżance dobrej kawy. Ciasto wyróżnia się nie tylko smakiem, ale także eleganckim wyglądem, dzięki czemu zachwyca zarówno domowników, jak i gości.

Składniki

Ciasto:

• 2 jajka
• 100 g cukru
• 500 g mąki
• 30 g drożdży
• 120 g masła (stopionego)
• 0,5 szklanki rumu
• skórka starta z 1 cytryny

Masa:

• 120 g masła
• 100 g cukru pudru
• 2 żółtka
• białka ubite na pianę
• 50 g rodzynek
• 50 g orzechów (posiekanych)
• 1 łyżka cynamonu

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie ciasta
Na stolnicy przesiej mąkę i uformuj z niej stożek. W jego środku zrób zagłębienie, do którego wlej drożdże rozpuszczone w ciepłej wodzie. Dodaj cukier, stopione masło, żółtka, rum oraz startą skórkę z cytryny. Całość starannie wyrób, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aby wyrosło.

Krok 2: Przygotowanie masy
W misce utrzyj masło z cukrem pudrem i żółtkami, aż masa stanie się biała i puszysta. Następnie delikatnie dodaj ubitą na sztywno pianę z białek, mieszając całość łopatką, aby masa pozostała lekka.

Krok 3: Formowanie ciasta
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na grubość około 1 cm. Posmaruj je równomiernie przygotowaną masą maślaną. Następnie posyp ciasto rodzynkami, posiekanymi orzechami oraz cynamonem. Zwiń w rulon, dbając o to, by masa nie wypłynęła.

Krok 4: Wyrastanie w naczyniu
Gotowy rulon przełóż do kamionkowego lub żaroodpornego naczynia. Przykryj i odstaw na kolejną godzinę, aby ciasto mogło ponownie wyrosnąć.

Krok 5: Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do średniej temperatury (około 180°C). Piecz ciasto przez 1 godzinę, aż nabierze złocistego koloru. Po upieczeniu pozostaw do wystygnięcia w naczyniu.

Wskazówki i porady

• Aby wzbogacić smak, możesz dodać do masy wanilię lub odrobinę gałki muszkatołowej.
• Ciasto najlepiej kroić po całkowitym ostygnięciu, aby zachować jego strukturę.
• Podawaj posypane cukrem pudrem lub z dodatkiem bitej śmietany.

Podsumowanie

Ciasto z rumem to wypiek, który łączy tradycję z wyrafinowanym smakiem. Aromatyczny rum, bakalie i delikatny posmak cynamonu sprawiają, że jest to deser, który warto przygotować na wyjątkowe okazje. Dzięki prostym składnikom i nieskomplikowanemu procesowi przygotowania, ciasto to może stać się stałym elementem Twojego kulinarnego repertuaru. Spróbuj, a przekonasz się, jak łatwo wprowadzić odrobinę elegancji do swojej kuchni!