Sos z wędzonej papryki to doskonały wybór dla tych, którzy cenią intensywne i wyraziste smaki. Jego aksamitna konsystencja oraz delikatna pikantność sprawiają, że idealnie komponuje się z mięsem, warzywami, czy pieczywem. Wytrawne sherry i wędzona papryka nadają mu głębi, która przywodzi na myśl hiszpańskie smaki. Przygotowanie sosu jest szybkie i proste, co sprawia, że świetnie sprawdzi się na co dzień, jak i podczas bardziej uroczystych okazji.
Składniki
- 1 szczypta soli
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 30 ml wytrawnego sherry
- 0,75 szklanki bulionu drobiowego
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie mieszaniny
W małej miseczce wymieszaj sherry, mąkę ziemniaczaną oraz wędzoną paprykę. Mieszaj dokładnie, aby uniknąć grudek. To baza, która nada sosowi jego charakterystyczny smak i konsystencję.
Krok 2: Podgrzewanie bulionu
Zagotuj bulion drobiowy w małym garnku. Ważne, aby był dobrze rozgrzany, co ułatwi połączenie go z przygotowaną wcześniej mieszaniną.
Krok 3: Połączenie składników
Do wrzącego bulionu stopniowo wlewaj przygotowaną mieszaninę, cały czas energicznie mieszając trzepaczką. Kontynuuj mieszanie, aż sos zgęstnieje i osiągnie gładką, aksamitną konsystencję.
Krok 4: Doprawianie
Dopraw sos szczyptą soli, dostosowując smak do własnych preferencji. Jeśli wolisz bardziej intensywny aromat, możesz dodać odrobinę więcej wędzonej papryki.
Krok 5: Podanie
Sos podawaj na ciepło, najlepiej z tortillą, grillowanym kurczakiem, pieczonymi warzywami lub ulubionym pieczywem.
Wskazówki i porady
- Jeśli chcesz uzyskać bardziej kremowy sos, możesz dodać odrobinę śmietanki lub masła przed podaniem.
- Sos świetnie sprawdzi się jako dip do nachos lub sos do kanapek.
- Aby wzbogacić smak, możesz dodać odrobinę mielonego kminu rzymskiego.
Podsumowanie
Sos z wędzonej papryki to aromatyczny dodatek, który doskonale uzupełnia smak wielu potraw. Jego przygotowanie nie wymaga dużo czasu ani skomplikowanych składników, a efekt końcowy zachwyci miłośników wyrazistych i środziemnomorskich smaków. Wypróbuj ten przepis i wprowadź do swojej kuchni odrobinę hiszpańskiego charakteru!
