Homar au naturel to jedno z najbardziej wykwintnych dań w kuchni, łączące prostotę przygotowania z wyrafinowanym smakiem. To klasyczna propozycja, która pozwala wydobyć naturalny smak i teksturę homara, bez zbędnych dodatków, które mogłyby go przytłumić. Idealne danie na specjalne okazje, które z pewnością zachwyci każdego miłośnika owoców morza.

Składniki

• 1,5 kg żywego homara
• 2 liście laurowe
• 2 łyżki tymianku
• 1 szczypta soli
• 4 łyżki posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie homara
Przed gotowaniem zwiąż homara tak, aby nie podkurczał szczypców i odwłoka w trakcie gotowania. Jest to ważne, aby homar zachował estetyczny wygląd po ugotowaniu.

Krok 2: Gotowanie homara
Do dużego garnka wlej wodę i doprowadź ją do wrzenia. Dodaj liście laurowe, tymianek, natkę pietruszki oraz szczyptę soli. Gdy woda zacznie intensywnie wrzeć, ostrożnie włóż homara do garnka. Gotuj na mocnym ogniu przez 25–30 minut, w zależności od wielkości homara.

Krok 3: Przygotowanie do serwowania
Po ugotowaniu wyjmij homara z garnka i odsącz z wody. Natnij głowę, aby usunąć nadmiar wody z wnętrza, a następnie przekrój homara na pół wzdłuż korpusu. Usuń czarne jelito, znajdujące się w odwłoku.

Krok 4: Finalne podanie
Mięso z połówek homara możesz dodatkowo przekroić wszerz, aby ułatwić jedzenie. Ułóż mięso z powrotem w skorupie, co zapewni elegancki wygląd dania. Podawaj z dodatkiem majonezu lub sosu tatarskiego, które doskonale podkreślą delikatny smak homara.

Wskazówki i porady

• Wybieraj homary o żywym wyglądzie, z aktywnie poruszającymi się szczypcami i odwłokiem. Świeżość homara jest kluczowa dla smaku dania.
• Aby dodatkowo wzbogacić smak, możesz dodać do wody odrobinę białego wina lub plasterki cytryny.
• Upewnij się, że homar jest całkowicie ugotowany – mięso powinno być białe i soczyste, bez przezroczystych fragmentów.

Podsumowanie

Homar au naturel to kwintesencja elegancji i prostoty w kuchni. Dzięki minimalnej obróbce i naturalnym dodatkom możesz cieszyć się prawdziwym smakiem tego ekskluzywnego produktu. Podany z klasycznym majonezem lub wyrazistym sosem tatarskim, stanowi doskonałą propozycję na romantyczną kolację lub uroczysty obiad. Przygotowanie homara au naturel jest prostsze, niż mogłoby się wydawać – spróbuj i odkryj smak luksusu na własnym talerzu!