Befsztyk w winie to wykwintne danie, które zachwyca harmonią smaków i aromatów. Soczyste mięso, aksamitne wino i aromatyczne dodatki tworzą kompozycję, która doskonale sprawdzi się zarówno podczas romantycznej kolacji, jak i uroczystego obiadu. Przygotowanie tego dania nie jest trudne, a jego efekt końcowy zrobi wrażenie na każdym miłośniku dobrego jedzenia.

Składniki

• 1 por
• 500 g pieczarek
• 0,5 łyżeczki soli
• 50 g masła
• 0,5 pęczka natki pietruszki
• 4 papryki
• 1 łyżka soku z cytryny
• 100 ml białego wina
• 2 rostbefy z kością

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie mięsa
Umyj mięso, usuń kości, a następnie rozbij je tłuczkiem na równe kawałki. Każdy rostbef przekrój na dwie części. Skrop je sokiem z cytryny i odstaw na 10 minut, aby mięso nabrało delikatności i lekkiej kwasowości.

Krok 2: Przygotowanie papryki
Papryki ułóż na blasze do pieczenia i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz, aż skórka stanie się czarna i łatwa do zdjęcia. Po wyjęciu z piekarnika, usuń skórki, gniazda nasienne i przekrój każdą paprykę na osiem części.

Krok 3: Przygotowanie warzyw
Pora pokrój w cienkie paski, pieczarki podziel na ćwiartki, a czosnek i natkę pietruszki drobno posiekaj.

Krok 4: Podsmażanie warzyw
Na patelni roztop masło, uważając, aby się nie przypaliło. Dodaj pora i smaż przez 2 minuty. Następnie dodaj pieczarki, czosnek i pietruszkę. Wszystko delikatnie podsmażaj, aż pieczarki zmiękną i całość nabierze aromatu.

Krok 5: Pieczenie mięsa
Mięso włóż do rozgrzanego piekarnika i piecz przez kilka minut, aż osiągnie pożądaną temperaturę wewnętrzną. To pozwoli zachować jego soczystość.

Krok 6: Duszenie w winie
Na patelni ułóż kawałki papryki, na nich połóż upieczone mięso. Całość zalej białym winem i duś pod przykryciem przez 5 minut, aby smaki dobrze się połączyły.

Krok 7: Wykończenie dania
Befsztyki posól do smaku, a następnie ułóż na nich podsmażone pieczarki z porami. Podawaj od razu, najlepiej z dodatkiem świeżego pieczywa lub pieczonych ziemniaków.

Wskazówki i porady

• Do duszenia możesz użyć wina półwytrawnego, jeśli wolisz bardziej łagodny smak.
• Dla dodatkowego aromatu do wina można dodać liść laurowy lub gałązkę tymianku.
• Befsztyk najlepiej smakuje podawany na gorąco, więc przygotuj wszystkie składniki przed rozpoczęciem gotowania.

Podsumowanie

Befsztyk w winie to danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z wyjątkowym smakiem. Soczyste mięso, aromatyczne wino i delikatne warzywa sprawiają, że jest to propozycja idealna na każdą wyjątkową okazję. Wypróbuj ten przepis i pozwól, by zachwycił zarówno ciebie, jak i twoich gości.