Hiszpańska kuchnia słynie z prostoty i wyrafinowania, a jednym z jej najciekawszych dań jest omlet z mulami. To danie łączy delikatność jajek z wyrazistym smakiem morskich owoców, tworząc harmonijną kompozycję, która zachwyci każde podniebienie. Hiszpański omlet z mulami jest łatwy do przygotowania, a jednocześnie idealnie nadaje się na elegancką kolację czy weekendowy brunch.
Składniki
- 8 jajek
- 1 opakowanie muli (oczyszczonych i osączonych z zalewy)
- 2 łyżki masła
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie masy jajecznej
Wbij jajka do miski i ubij je trzepaczką, aż powstanie jednolita masa. Dodaj szczyptę soli i pieprzu do smaku. Następnie delikatnie wmieszaj osączone mule, starając się nie uszkodzić ich delikatnej struktury.
Krok 2: Smażenie omletu
Na patelni rozgrzej masło na średnim ogniu. Ważne, aby masło się nie przypaliło, ponieważ wpłynie to negatywnie na smak potrawy. Wlej masę jajeczną z mulami na patelnię. Smaż omlet przez kilka minut, aż spód się zetnie i nabierze złotego koloru.
Krok 3: Obrócenie i smażenie z drugiej strony
Delikatnie obruć omlet przy pomocy szerokiej łopatki lub przesuwaj go na talerz i odwróć na patelnię. Smaż przez kolejne kilka minut, aż druga strona również się zarumieni.
Krok 4: Dekoracja i podanie
Gotowy omlet przełoż na talerz. Posyp go obficie posiekaną natką pietruszki, która doda daniu świeżego aromatu i koloru. Podawaj na ciepło, najlepiej z pieczywem lub lekką sałatką.
Wskazówki i porady
- Mule możesz zamienić na inne owoce morza, takie jak krewetki czy małże, w zależności od dostępności i preferencji.
- Aby nadać omletowi dodatkowego smaku, możesz dodać drobno posiekaną cebulkę lub odrobinę czosnku do masy jajecznej.
- Smaż omlet na średnim ogniu, aby uniknąć przypalenia i zapewnić jego równomierne usmażenie.
Podsumowanie
Hiszpański omlet z mulami to prosty i wykwintny sposób na wprowadzenie do codziennego menu odrobiny środziemnomorskiego klimatu. Danie łączy w sobie delikatność jajek z intensywnym smakiem muli, a dodatki w postaci natki pietruszki nadają mu świeżości. To idealna propozycja na szybki, a jednocześnie efektowny posiłek, który przypadnie do gustu miłośnikom kuchni hiszpańskiej. Przygotuj ten omlet i pozwól sobie na kulinarną podróż do słonecznej Hiszpanii!
