Tort „Hiszpan” to deser, który łączy w sobie lekką, chrupiącą bezę z delikatnością bitej śmietany i słodyczą konfitur. Jego prostota wykonania i elegancki wygląd sprawiają, że jest idealnym wyborem na uroczyste okazje, jak i na słodką chwilę przy kawie. To doskonały przykład na to, jak mała liczba składników może stworzyć wyjątkowe doznanie smakowe.
Składniki
- 500 ml śmietany kremówki
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 200 g cukru pudru
- 0,5 laski wanilii
- 300 g konfitury (np. malinowej lub wiśniowej)
- 3 podkłady bezowe
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie bitej śmietany
Śmietanę kremówkę ubijaj na wysokich obrotach miksera, a pod koniec ubijania dodaj cukier puder, cukier waniliowy oraz ziarenka wyłuskane z połowy laski wanilii. Kontynuuj ubijanie, aż masa stanie się sztywna i kremowa. Ważne, aby nie przebić śmietany.
Krok 2: Kompozycja tortu
Na talerzu lub paterze ułóż pierwszy podkład bezowy. Nałóż na niego warstwę bitej śmietany i równomiernie rozprowadź. Na śmietanie ułóż cienką warstwę konfitury, a następnie przykryj drugim podkładem bezowym. Powtórz warstwowanie, kończąc na ostatnim podkładzie bezowym.
Krok 3: Dekoracja
Górę tortu możesz udekorować pozostałą bitą śmietaną, owocami lub listkami mięty, co dodatkowo podkreśli jego wygląd i nada świeżego akcentu.
Krok 4: Chłodzenie
Gotowy tort wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby smaki mogły się połączyć, a bezy lekko zmiękły pod wpływem wilgoci z śmietany i konfitur.
Wskazówki i porady
- Do tortu możesz użyć dowolnych konfitur, jednak najlepsze będą te o kwaskowym smaku, np. malinowe, porzeczkowe lub wiśniowe, które zbalansują słodycz bezy.
- Laskę wanilii możesz zastąpić kilkoma kroplami ekstraktu waniliowego, ale warto postawić na naturalne ziarenka dla intensywniejszego aromatu.
- Jeśli chcesz dodać tortowi bardziej wykwintnego charakteru, możesz posypać górę deseru startą czekoladą lub kakao.
Podsumowanie
Tort „Hiszpan” to doskonała propozycja dla miłośników lekkich i eleganckich deserów. Chrupka beza, kremowa bita śmietana i owocowa konfitura tworzą połączenie, które zadowoli każde podniebienie. Prosty w przygotowaniu, a zarazem niezwykle efektowny, stanowi idealny wybór na wszelkiego rodzaju uroczystości lub słodkie popołudnie w gronie bliskich. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak niewiele potrzeba, by stworzyć prawdziwe arcydzieło w swojej kuchni.
