Miętowy sernik z Ibizy to niezwykle oryginalny deser łączący klasyczne smaki sernika z orzeźwiającą nutą świeżej mięty i słodkimi jagodami. Inspiracja pochodzi z hiszpańskich wysp, gdzie prostota przygotowania łączy się z bogactwem smaku. To idealna propozycja na lekkie zakończenie letniego obiadu lub na eleganckie przyjęcie.
Składniki
Na kruche ciasto:
- 250 g kruchego ciasta
Na sernik:
- 450 g serka ricotta
- 4 jajka
- 0,3 szklanki cukru
- 3 listki mięty
- 25 ml likieru
Na sos jagodowy:
- 1 szklanka jagód
- 0,3 szklanki cukru
- 0,3 szklanki wody
- 3 listki mięty
Dodatkowo:
- 2 łyżki miodu
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie kruchego ciasta
Rozwałkuj kruche ciasto i wyłóż nim tortownicę o średnicy 20 cm. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 10–15 minut, aż nabierze złocistego koloru. Po upieczeniu pozostaw ciasto w formie do wystygnięcia.
Krok 2: Przygotowanie masy serowej
Liście mięty drobno posiekaj. W misce wymieszaj ser ricotta, jajka, cukier i miętę. Ucieraj masę na gładkość, a następnie dodaj likier i ponownie wymieszaj.
Krok 3: Pieczenie sernika
Przełóż masę serową na upieczony spód z kruchego ciasta. Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 30 minut, aż masa się zetnie i lekko zarumieni. Po upieczeniu odstaw sernik do wystygnięcia.
Krok 4: Wykończenie sernika
Miod podgrzej delikatnie na małym ogniu, a następnie posmaruj nim wierzch sernika. Miodowy glazura nada deserowi pięknego blasku i dodatkowej słodyczy.
Krok 5: Przygotowanie sosu jagodowego
Jagody zmiksuj z cukrem, wodą i posiekanymi liśćmi mięty. Następnie podgrzewaj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Gotowym sosem polej sernik tuż przed podaniem.
Wskazówki i porady
- Do masy serowej możesz dodać odrobinę otartej skórki z cytryny, aby wzmocnić orzeźwiający charakter deseru.
- Jeśli nie masz likieru, możesz go zastąpić sokiem z cytryny lub pomarańczy.
- Sos jagodowy możesz przygotować z mrożonych jagód, co pozwala cieszyć się tym deserem przez cały rok.
Podsumowanie
Miętowy sernik z Ibizy to harmonijne połączenie delikatnej masy serowej, intensywnego aromatu mięty i owocowej słodyczy jagód. Prosty w przygotowaniu, a jednocześnie efektowny, doskonale sprawdzi się jako deser na każdą okazję. Przygotuj ten smakołyk i pozwól sobie na chwilę przyjemności w hiszpańskim stylu.
