Jeśli szukasz dania, które połączy intensywne aromaty czosnku, delikatność kurczaka i wyrazisty smak sera gorgonzola, to czosnkowe penne z kurczakiem, szpinakiem i gorgonzolą jest idealnym wyborem. To kremowe, sycące danie, które dzięki prostym składnikom staje się prawdziwą ucztą dla podniebienia. Połączenie świeżego szpinaku, czosnku i kremowej gorgonzoli nadaje temu makaronowi głęboki smak, który idealnie komponuje się z miękkim kurczakiem i lekko pikantną nutą papryczki piri-piri.
Składniki
- 300 g makaronu penne
- 3 ząbki czosnku
- 150 g filetu z kurczaka
- 100 g sera gorgonzola
- 250 g świeżego szpinaku
- 1 papryczka piri-piri
- 1 łyżeczka soli
- 1 szczypta gałki muszkatołowej
- 1 szczypta czosnku niedźwiedziego suszonego
- 2 łyżki masła
- 1 szczypta pieprzu czarnego mielonego
- 4 łyżki oliwy
- 1 szczypta ostrej papryki mielonej
Sposób przygotowania
- Przygotowanie kurczaka: Filet z kurczaka dokładnie oczyść, a następnie pokrój w kostkę. Posyp solą, pieprzem i mieloną papryką, dokładnie obtaczając mięso w przyprawach. Kurczak nabierze intensywnego smaku, który doskonale skomponuje się z pozostałymi składnikami.
- Smażenie czosnku i kurczaka: Na patelni rozgrzej oliwę, a następnie dodaj pokrojony w plasterki czosnek. Przesmażaj go krótko, uważając, aby się nie przypalił – ma uwolnić swój aromat, ale nie stać się gorzki. Następnie dodaj pokrojonego kurczaka oraz drobno posiekaną papryczkę piri-piri. Smaż całość przez kilka minut, mieszając, aż kurczak będzie miękki i soczysty, ale nie zbyt zrumieniony, aby nie stał się suchy.
- Dodanie szpinaku: Do kurczaka i czosnku dodaj grubo pokrojony szpinak oraz łyżkę masła. Podgrzewaj wszystko na średnim ogniu przez około 3-4 minuty, aż szpinak zwiędnie, ale wciąż będzie miał intensywnie zielony kolor. Dopraw całość solą, pieprzem oraz szczyptą gałki muszkatołowej, która doda daniu subtelnej głębi.
- Gotowanie makaronu: W międzyczasie ugotuj makaron penne w osolonej wodzie, pamiętając, aby był al dente – makaron powinien być lekko sprężysty, co doskonale zgra się z kremowym sosem. Po ugotowaniu odcedź makaron, ale nie przelewaj go zimną wodą, aby zachował swoją konsystencję.
- Łączenie składników: Na dużej patelni roztop resztę masła, a następnie wrzuć makaron i posyp go szczyptą czosnku niedźwiedziego. Chwilę podgrzewaj, mieszając, aby makaron nasiąknął aromatem masła i czosnku. Następnie dodaj kurczaka ze szpinakiem oraz pokrojoną gorgonzolę.
- Roztapianie sera: Delikatnie podgrzewaj całość, mieszając, aż ser gorgonzola się roztopi, tworząc kremowy sos, który oblepi makaron i kurczaka. Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, możesz dodać odrobinę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać idealną konsystencję.
- Doprawianie: Na koniec spróbuj dania i, jeśli to konieczne, dopraw je jeszcze odrobiną soli i świeżo mielonym pieprzem. Możesz też dodać odrobinę ostrej papryki mielonej, jeśli lubisz bardziej pikantne smaki.
Podanie
Czosnkowe penne z kurczakiem, szpinakiem i gorgonzolą najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, gdy ser jest jeszcze roztopiony, a smaki doskonale się połączyły. To danie świetnie sprawdzi się jako elegancka kolacja, ale równie dobrze zadowoli domowników podczas codziennego obiadu. Możesz udekorować danie świeżymi ziołami, np. natką pietruszki lub bazylią, aby dodać mu jeszcze więcej świeżości i koloru.
Zakończenie
Czosnkowe penne z kurczakiem, szpinakiem i gorgonzolą to danie, które łączy w sobie wyraziste smaki i kremową konsystencję, a jednocześnie jest proste w przygotowaniu. Intensywny czosnek, delikatny kurczak i gorgonzola tworzą harmonijną kompozycję, którą podkreśla świeży szpinak i lekkie przyprawy. To doskonała propozycja na sycący, a jednocześnie wyrafinowany posiłek, który zadowoli miłośników włoskiej kuchni. Smacznego!
