Sałatka jest nieodłącznym elementem letnich posiłków – lekkia, świeża, a jednocześnie sycąca. Dziś mam dla Was przepis na wyjątkową sałatkę, w której kluczową rolę odgrywa pierś z kurczaka marynowana w aromatycznym jogurcie z czosnkiem, rozmarynem i nutą ostrego chili. Delikatność kurczaka połączona z chrupiącą rukolą, słodkimi pomidorkami koktajlowymi i kremową mozzarellą tworzy danie idealne na upalne dni. To sałatka, która nie tylko zaspokoi głód, ale także orzeźwi i dostarczy mnóstwa wartości odżywczych.
Składniki
- 200 g piersi z kurczaka
- 200 g rukoli
- 100 g pomidorków koktajlowych
- 120 g mozzarelli
- 150 ml jogurtu naturalnego
- 2-4 ząbki czosnku
- 1 pęczek świeżego rozmarynu
- 1 papryczka chili
- Sól do smaku
- Pieprz biały do smaku
- 2 łyżki oliwy
Przygotowanie
- Marynowanie kurczaka: Zacznij od przygotowania aromatycznej marynaty do kurczaka. Czosnek, rozmaryn i chili drobno posiekaj. W misce połącz jogurt naturalny z posiekanymi składnikami, dodaj szczyptę soli i oliwę. Marynata będzie miała intensywny aromat ziół i czosnku, a chili nada jej delikatnie pikantnego smaku. Pierś kurczaka pokrój w plastry, dokładnie obtocz w przygotowanej marynacie i odstaw do lodówki na co najmniej 1-2 godziny, aby smaki mogły się dobrze przeniknąć.
- Przygotowanie składników sałatki: Rukolę opłucz pod zimną wodą, osusz i jeśli liście są duże, przekrój je na pół. Małe listki można zostawić w całości, będą nadawać sałatce lekkości i tekstury. Pomidorki koktajlowe umyj i przekrój na połówki, a mozzarellę wyjmij z zalewy i pokrój w kostkę. Te składniki wprowadzą do sałatki słodycz i delikatny, kremowy smak.
- Smażenie kurczaka: Gdy kurczak będzie już zamarynowany, rozgrzej patelnię grillową i grilluj plastry mięsa po 2-3 minuty z każdej strony. Dzięki jogurtowej marynacie mięso pozostanie soczyste, a zioła i czosnek nadadzą mu głębi smaku. Po zgrillowaniu kurczaka odstaw go na chwilę, aby odpoczął, a następnie pokrój na mniejsze kawałki, które będą łatwe do połączenia z sałatką.
- Łączenie składników: W dużej misce połącz rukolę, pomidorki koktajlowe i pokrojoną mozzarellę. Dopraw całość solą i pieprzem, a następnie skrop oliwą z oliwek, aby sałatka była delikatnie nawilżona. Na koniec dodaj kawałki grillowanego kurczaka.
- Podanie: Sałatkę podawaj od razu po przygotowaniu. Możesz udekorować ją dodatkowymi listkami świeżego rozmarynu, które podkreślą ziołowy aromat dania. Dzięki różnorodności tekstur – od chrupiącej rukoli, przez soczyste pomidory, po kremową mozzarellę i delikatnie pikantnego kurczaka – sałatka będzie prawdziwą ucztą dla zmysłów.
Zakończenie
Letnia sałatka z kurczakiem marynowanym w jogurcie, rozmarynie i czosnku to doskonały wybór na ciepłe dni. Jest lekka, świeża i pełna naturalnych smaków, które idealnie komponują się z delikatnym kurczakiem. To propozycja, która sprawdzi się zarówno na lekki obiad, jak i kolację w towarzystwie przyjaciół czy rodziny. Dzięki prostocie wykonania i dostępności składników, możesz cieszyć się tym daniem przez całe lato. Smacznego!
