Czy szukasz wyjątkowego przepisu na pstrąga, który zachwyci delikatnością smaku i kremowym sosem? Marynowany pstrąg w sosie jajecznym to idealne danie na specjalne okazje, które łączy świeżość ziół i cytryny z bogatą konsystencją jajecznego sosu. Jak przygotować to danie? Oto krok po kroku.
Jakie składniki są potrzebne?
Przed rozpoczęciem przygotowań upewnij się, że masz następujące składniki:
- 4 sprawione pstrągi
- 6 łyżek czerwonego wina
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 3 łyżki wody
- 4 ziarna czarnego pieprzu
- 1 liść laurowy
- 1 szczypta soli
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 1 gałązka świeżego rozmarynu
- 1 gałązka świeżego tymianku
- 2 listki mięty
- 1 rozgnieciony ząbek czosnku
- 3 żółtka lekko ubite
- 6 plasterków cytryny
Jak przygotować marynatę i zamarynować rybę?
Pierwszym krokiem jest przygotowanie marynaty. Jak to zrobić? Ułóż pstrągi na blaszce do pieczenia, a następnie polej je mieszanką czerwonego wina, oliwy z oliwek i wody. Dodaj do marynaty czosnek, rozmaryn, tymianek, miętę oraz liść laurowy. Dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie obróć ryby, aby każda była równomiernie pokryta marynatą. Odstaw na 30 minut w temperaturze pokojowej, by smaki się przegryzły.
Jak upiec pstrąga?
Następnie rozgrzej piekarnik do 180°C. Blachę z zamarynowanym pstrągiem ustaw na ogniu i doprowadź marynatę do wrzenia. Następnie przykryj ryby i wstaw do piekarnika. Piecz, aż ryba będzie jędrna i gotowa – zazwyczaj trwa to około 20-30 minut. Pamiętaj, że dobrze upieczony pstrąg ma delikatną, rozpływającą się strukturę.
Jak przygotować sos jajeczny?
Kiedy pstrąg będzie gotowy, zdejmij go z blaszki i przecedź wywar. Następnie odlej 3 łyżki wywaru i wymieszaj go z lekko ubitymi żółtkami. Jak zrobić idealnie kremowy sos? Dodaj mieszankę żółtek do reszty wywaru, cały czas mieszając i podgrzewając na małym ogniu, aż sos zacznie gęstnieć. Dopraw ziołami i solą według smaku.
Jak podać marynowanego pstrąga?
Po upieczeniu połóż pstrąga na półmisku i delikatnie zdejmij skórę z jednej strony, odsłaniając mięso. Polej rybę przygotowanym sosem jajecznym i udekoruj plasterkami cytryny oraz świeżą natką pietruszki. Tak podany pstrąg wygląda nie tylko elegancko, ale również smakuje wybornie.
Dlaczego warto spróbować tego przepisu?
Marynowany pstrąg w sosie jajecznym to danie, które zachwyca swoją delikatnością i wyrafinowanym smakiem. Połączenie świeżych ziół, wina i kremowego sosu jajecznego sprawia, że każde kęsy ryby rozpływają się w ustach. Spróbuj tego przepisu na wyjątkową kolację, a z pewnością zaskoczysz swoich gości!
