Zastanawiasz się, jak przyrządzić tradycyjną zieloną hiszpańską zupę, znaną jako Caldo verde? To proste i aromatyczne danie pełne warzyw, kiełbasy chorizo oraz świeżych ziół. Sprawdź, jak krok po kroku stworzyć to klasyczne hiszpańskie danie!
Jakie składniki będą Ci potrzebne?
Oto lista składników, których będziesz potrzebować do przygotowania Caldo verde:
- 500 g ziemniaków
- 2 marchewki
- 3 ząbki czosnku
- 6 szklanek bulionu z kury
- 500 g włoskiej kapusty
- 200 g kiełbasy chorizo
- Oliwa
- Sól do smaku
- Świeża kolendra do dekoracji
Jak przygotować Caldo verde krok po kroku?
Krok 1: Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę. Posiekaj czosnek. Zalej warzywa bulionem i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, aż ziemniaki i czosnek zmiękną.
Krok 2: W tym czasie sparz włoską kapustę wrzątkiem, osusz ją i drobno poszatkuj. Marchew pokrój w kawałki, a kiełbasę chorizo w plasterki.
Krok 3: Gdy ziemniaki będą miękkie, odcedź je i rozgnieć na puree. Dodaj puree ziemniaczane wraz z posiekanymi warzywami do wywaru i zagotuj.
Krok 4: Dodaj kiełbasę chorizo i gotuj zupę na małym ogniu jeszcze przez około 15 minut, aby smaki dobrze się połączyły.
Krok 5: Na koniec dopraw zupę solą i pieprzem do smaku. Dodaj odrobinę oliwy z oliwek i wymieszaj. Zupę udekoruj posiekaną świeżą kolendrą.
Jak podawać Caldo verde?
Caldo verde najlepiej podawać na gorąco, z dodatkiem chrupiącego chleba. To idealna zupa na chłodniejsze dni, pełna smaków Hiszpanii, która świetnie sprawdzi się zarówno na obiad, jak i na kolację.
Czy spróbujesz tej tradycyjnej hiszpańskiej zupy? Połączenie delikatnych warzyw, pikantnej kiełbasy chorizo i świeżych ziół tworzy doskonałą harmonię smaków!
