Gazpacho to klasyczna, hiszpańska zupa podawana na zimno, idealna na upalne dni. Jej intensywny smak i orzeźwiający charakter sprawiają, że jest to jedno z najbardziej znanych dań kuchni śródziemnomorskiej. Jak przygotować ten wyjątkowy chłodnik krok po kroku? Oto przepis!
Jakie składniki będą potrzebne do gazpacho?
Do przygotowania gazpacho potrzebujesz następujących składników:
- 4 pomidory
- 1 czerwona papryka
- 1 zielona papryka
- 1 ogórek
- 1,5 ząbka czosnku
- 1/2 cebuli
- 60 ml octu winnego
- 60 ml oliwy
- 1/2 litra rosołu warzywnego
- 125 g pieczywa tostowego
- szczypta tymianku
- szczypta słodkiej papryki
- sól morska do smaku
- czarny pieprz mielony do smaku
Jak przygotować gazpacho krok po kroku?
- Jakie warzywa przygotować? Najpierw obierz pomidory ze skórki. Paprykę, ogórek, czosnek oraz cebulę dokładnie umyj i pokrój na mniejsze kawałki, aby łatwiej było je zmiksować.
- Jak przygotować bazę gazpacho? Do blendera włóż pokrojone warzywa: pomidory, paprykę, ogórek, cebulę i czosnek. Dodaj 60 ml oliwy oraz 60 ml octu winnego. Całość zmiksuj na gładką masę.
- Dlaczego warto dodać rosół? Aby zupa miała odpowiednią konsystencję, dodaj do zmiksowanych warzyw 1/2 litra zimnego rosołu warzywnego. Mieszaj, aż składniki się połączą.
- Jak doprawić gazpacho? Dopraw gazpacho szczyptą tymianku, papryki, soli morskiej oraz pieprzu. Spróbuj zupy i dostosuj przyprawy do swojego smaku.
- Co zrobić z pieczywem tostowym? Pokrój pieczywo tostowe na małe kawałki i zgrilluj je lub podsmaż na patelni, aby stało się chrupiące. Tosty podawaj jako dodatek do zupy.
Jak podać gazpacho?
Hiszpańskie gazpacho najlepiej smakuje, gdy jest dobrze schłodzone. Wstaw zupę do lodówki na co najmniej godzinę przed podaniem. Gdy gazpacho będzie już zimne, przelej je do miseczek, udekoruj kawałkami świeżych warzyw i tymianku. Na wierzchu warto dodać kilka kropel oliwy oraz odrobinę słodkiej papryki.
Dlaczego warto spróbować gazpacho?
Gazpacho to idealna propozycja na letnie dni – orzeźwiająca, zdrowa i pełna witamin. Zupa ta świetnie sprawdzi się jako lekka przekąska lub przystawka. Świeże warzywa, oliwa oraz delikatne przyprawy tworzą harmonijne połączenie smaków, które zachwyci każdego. Czy gazpacho stanie się Twoim ulubionym chłodnikiem?
Smacznego!
