Zupa gyros to wyjątkowe danie, które łączy w sobie smaki kuchni greckiej z prostotą codziennego gotowania. Aromatyczna, sycąca i pełna warzyw, mięsa oraz kremowego sera feta, zupa ta świetnie sprawdza się jako obiad lub kolacja, zwłaszcza w chłodniejsze dni. Przygotowanie zupy gyros jest łatwe i szybkie, a efekt końcowy z pewnością zachwyci wszystkich miłośników kuchni śródziemnomorskiej.
Skąd pochodzi gyros?
Gyros to klasyczne danie greckie, które tradycyjnie przygotowywane jest z mięsa opiekanego na rożnie, podawanego w picie z dodatkami takimi jak warzywa, sos tzatziki, czy frytki. Zupa gyros inspirowana jest właśnie tym daniem – łączy charakterystyczne smaki przyprawionego mięsa, świeżych warzyw i delikatnego sosu, tworząc coś zupełnie wyjątkowego. To idealne połączenie smaków Grecji w formie rozgrzewającej i pożywnej zupy.
Składniki:
- 300 ml bulionu warzywnego
- 3 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 700 g mięsa z kurczaka przyprawionego w stylu gyros (można użyć gotowej mieszanki przypraw)
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 300 g pieczarek
- 2 szczypty czarnego pieprzu
- 600 g przecieru pomidorowego
- 300 g sera feta
- 0,5 łyżeczki soli
- 150 ml śmietany 30%
- 2 zielone papryki
Jak przygotować zupę gyros?
Poniżej znajdziesz szczegółowy przepis na zupę gyros, który krok po kroku poprowadzi cię przez wszystkie etapy przygotowania tego smacznego dania.
Krok 1: Przygotowanie warzyw i mięsa
- Przygotowanie składników: Cebule obierz i drobno posiekaj. Czosnek przeciśnij przez praskę. Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki, a zielone papryki umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie paski. Mięso z kurczaka pokrój na kawałki, jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś.
- Smażenie mięsa: W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj mięso z kurczaka przyprawionego w stylu gyros. Smaż na średnim ogniu, aż mięso będzie dobrze zrumienione i soczyste. Kiedy mięso będzie gotowe, wyjmij je z garnka i odłóż na bok.
Krok 2: Przygotowanie zupy
- Podsmażanie warzyw: Na tej samej patelni, na której smażyło się mięso, dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie miękka i lekko zrumieniona. Następnie dodaj przeciśnięty czosnek i smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż uwolni swój aromat.
- Dodawanie pieczarek i papryki: Dodaj pieczarki i paprykę do garnka z cebulą i czosnkiem. Smaż, aż warzywa zmiękną, a pieczarki puszczą sok i delikatnie się zrumienią.
- Dodanie przecieru pomidorowego i bulionu: Do garnka wlej przecier pomidorowy i bulion warzywny. Wymieszaj wszystko i dopraw solą oraz pieprzem. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 15 minut, aby smaki dobrze się połączyły.
Krok 3: Wykończenie i podanie
- Dodanie mięsa i śmietany: Do gotującej się zupy dodaj wcześniej podsmażone mięso z kurczaka. Następnie wlej śmietanę 30%, aby zupa nabrała kremowej konsystencji. Gotuj całość jeszcze przez kilka minut, nie dopuszczając do wrzenia, aby śmietana się nie zważyła.
- Dodanie sera feta: Na koniec pokrusz ser feta i dodaj go bezpośrednio do zupy lub jako posypkę tuż przed podaniem. Ser doda zupie delikatnego, słonego smaku, który doskonale współgra z przyprawami gyros.
- Podanie: Zupę gyros podawaj na gorąco, ozdobioną świeżymi ziołami, takimi jak oregano czy natka pietruszki. Doskonale smakuje podana z grzankami, świeżym pieczywem lub z dodatkiem greckiego chleba pita.
Wskazówki i modyfikacje:
- Wybór mięsa: Tradycyjnie używa się kurczaka, ale równie dobrze sprawdzi się wieprzowina czy nawet wołowina przyprawiona w stylu gyros.
- Dodatek warzyw: Możesz dodać inne warzywa, takie jak czerwona papryka czy cukinia, aby wzbogacić smak zupy.
- Konsystencja zupy: Jeśli wolisz gęstszą zupę, możesz dodać więcej warzyw lub zmniejszyć ilość bulionu.
Zupa gyros – smak Grecji w Twojej kuchni
Zupa gyros to doskonały sposób na przeniesienie smaków greckiej kuchni do własnego domu. Bogata w aromatyczne przyprawy, soczyste mięso i świeże warzywa, zupa ta zachwyci każdego miłośnika kuchni śródziemnomorskiej. To rozgrzewające i sycące danie, które z pewnością sprawi, że poczujesz się jak na greckiej wyspie, niezależnie od pogody za oknem.
