Spaghetti z krewetkami to danie, które doskonale łączy prostotę kuchni włoskiej z wyrafinowanym smakiem owoców morza. To idealny wybór na szybki, lekki obiad lub kolację, która zachwyci nie tylko smakiem, ale również swoim eleganckim wyglądem. Kluczem do sukcesu w tym przepisie jest krótki czas smażenia krewetek oraz aromatyczny sos na bazie oliwy, czosnku i białego wina. Dodatek świeżej natki pietruszki podkreśla smak i dodaje daniu świeżości.

Składniki na 2 porcje:

• 200 g makaronu spaghetti
• 150 g małych krewetek (świeżych lub wcześniej rozmrożonych)
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1/4 szklanki białego wina
• garść świeżej natki pietruszki
• sól i świeżo mielony pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Gotowanie makaronu:

Zacznij od ugotowania spaghetti w dużej ilości osolonej wody, pamiętając, aby gotować makaron minutę krócej, niż podano na opakowaniu. Dzięki temu makaron będzie miał idealną konsystencję po wymieszaniu z sosem.

2. Smażenie czosnku:

Podczas gotowania makaronu, pokrój czosnek w cienkie plasterki. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i wrzuć czosnek. Smaż na małym ogniu, aż czosnek lekko się zarumieni, ale nie pozwól mu zbrązowieć, ponieważ stanie się gorzki.

3. Przygotowanie krewetek:

Jeśli używasz świeżych krewetek, gotuj je na patelni do momentu, w którym zrobią się różowe (zazwyczaj trwa to tylko kilka minut). Jeśli korzystasz z krewetek już ugotowanych (zazwyczaj dostępnych w sklepach), podsmażaj je tylko przez kilka sekund, aby nie były twarde. Następnie wlej białe wino, dodaj posiekaną natkę pietruszki i podgrzewaj przez około 2 minuty na małym ogniu.

4. Połączenie składników:

Makaron odcedź i przełóż na patelnię z krewetkami. Dokładnie wymieszaj, aby spaghetti wchłonęło aromatyczny sos. Dopraw świeżo mielonym pieprzem i, w razie potrzeby, solą. Pamiętaj, że krewetki mogą być naturalnie słone, więc warto zachować umiar przy dodawaniu soli.

5. Dekorowanie i podanie:

Przed podaniem posyp spaghetti dodatkową porcją świeżej natki pietruszki, co doda daniu świeżości i wspaniałego aromatu. Możesz również skropić danie odrobiną oliwy z oliwek dla podkreślenia smaku.

Kilka praktycznych wskazówek:

• Krewetki: W sklepach najczęściej dostępne są krewetki wcześniej ugotowane. Pamiętaj, aby nie gotować ich zbyt długo – wystarczy je podgrzać. Zbyt długie smażenie sprawi, że staną się gumiaste.
• Wino: Jeśli nie masz pod ręką białego wina, możesz je pominąć. Choć wino dodaje głębi smaku, sos na bazie czosnku, oliwy i pietruszki sam w sobie będzie bardzo smaczny.
• Dodatki: Jeśli chcesz, możesz dodać odrobinę chili, aby nadać daniu pikantny akcent, który doskonale komponuje się z owocami morza.

Podsumowanie:

Spaghetti z krewetkami to danie, które sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na elegancką kolację. Jego przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut, a efekt końcowy jest zachwycający. Lekki, aromatyczny sos z czosnkiem, oliwą i białym winem doskonale podkreśla delikatny smak krewetek, a świeża natka pietruszki dodaje daniu wyrazistości. Spróbuj tego przepisu, a spaghetti z krewetkami stanie się jednym z Twoich ulubionych dań!