Krewetki zapiekane w pomidorach to doskonała propozycja na elegancki, ale jednocześnie prosty w przygotowaniu posiłek, który przeniesie Cię w kulinarne klimaty słonecznej Italii. Świeże, soczyste pomidory malinowe, aromatyczne zioła, maślany sos i delikatne krewetki tworzą harmonijną kompozycję smaków. To danie idealnie sprawdzi się jako główne danie na obiad lub kolację, a także jako przekąska na przyjęcie w towarzystwie chrupiącego pieczywa.

Składniki:

Pomidory:

• 10 sztuk pomidorów malinowych
• 6 ząbków czosnku
• 1 cebula
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Szczypta soli
• Szczypta pieprzu czarnego
• 1 szczypta cukru trzcinowego
• 1 szczypta suszonej bazylii
• 1 szczypta suszonego oregano
• 10 g świeżego tymianku

Krewetki:

• 800 g krewetek (oczyszczonych i obranych)
• 2 ząbki czosnku
• 1 cytryna
• 2 łyżki masła
• Szczypta soli
• Szczypta pieprzu czarnego
• 10 g natki pietruszki

Przygotowanie:

Krok 1: Przygotowanie marynaty do pomidorów

Aby danie nabrało wyrazistego smaku, zaczynamy od przygotowania marynaty do pieczonych pomidorów. Cebulę kroimy w drobną kostkę, a czosnek siekamy na mniejsze kawałki. W dużej misce łączymy pokrojoną cebulę, czosnek, suszoną bazylię, oregano, sól, pieprz oraz cukier trzcinowy. Dodajemy świeżo posiekany tymianek i oliwę z oliwek, a całość dokładnie mieszamy, aby wszystkie składniki równomiernie się połączyły. To właśnie ta marynata nada pieczonym pomidorom intensywnego smaku.

Krok 2: Pieczenie pomidorów

Pomidory malinowe kroimy na pół i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skórą do dołu. Na wierzch każdej połówki pomidora nakładamy wcześniej przygotowaną marynatę. Pieczemy pomidory w piekarniku nagrzanym do 150°C przez 45 minut, co pozwoli im powoli zmięknąć i wchłonąć aromaty z przypraw. Następnie zwiększamy temperaturę piekarnika do 180°C i pieczemy kolejne 15 minut, aby pomidory lekko się zarumieniły i stały się jeszcze bardziej soczyste.

Krok 3: Smażenie krewetek

Podczas gdy pomidory się pieką, przygotowujemy krewetki. Najpierw oczyszczamy je i obieramy. Na patelni rozgrzewamy masło, które w połączeniu z czosnkiem i cytryną stworzy pyszny, maślany sos. Dodajemy na patelnię posiekany czosnek oraz plastry cytryny. Następnie wrzucamy krewetki i doprawiamy solą oraz pieprzem. Smażymy je na średnim ogniu, aż staną się różowe i jędrne – zazwyczaj trwa to około 3-4 minut. Na koniec dodajemy świeżo posiekaną natkę pietruszki, która wprowadzi świeży akcent do dania.

Krok 4: Łączenie pomidorów i krewetek

Gdy pomidory są już upieczone, wyjmujemy je z piekarnika i układamy na talerzu. Na wierzch dodajemy podsmażone krewetki, które swoim maślanym smakiem idealnie uzupełnią delikatność pomidorów. Danie możesz udekorować plasterkami cytryny i posypać resztą natki pietruszki, aby dodać mu świeżości.

Wariacje i porady:

• Danie z makaronem: Krewetki zapiekane w pomidorach doskonale komponują się z makaronem, np. spaghetti lub linguine. Dodaj ugotowany makaron bezpośrednio do sosu pomidorowego z krewetkami, aby stworzyć pełnowartościowy posiłek.
• Wersja pikantna: Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj do marynaty płatki chili lub odrobinę świeżej papryczki chili, aby nadać daniu wyrazistego, pikantnego akcentu.
• Pieczywo: Danie świetnie smakuje w towarzystwie chrupiącej bagietki lub ciabatty, którą można maczać w aromatycznym, maślano-pomidorowym sosie.

Podsumowanie:

Krewetki zapiekane w pomidorach to idealne danie na każdą okazję – elegancką kolację, rodzinny obiad lub spotkanie ze znajomymi. Połączenie soczystych, pieczonych pomidorów z delikatnymi krewetkami, aromatycznymi ziołami i maślanym sosem to prawdziwa uczta dla podniebienia. Całość można podać jako samodzielne danie lub z dodatkami, takimi jak pieczywo czy makaron. Smacznego!