Lasagne to jedno z najbardziej popularnych dań kuchni włoskiej, które zachwyca swoim smakiem i aromatem. Idealne na rodzinny obiad, szybki obiad w weekend, a także na specjalne okazje. W tym przepisie znajdziesz tradycyjne elementy, takie jak sos beszamelowy i bogaty farsz mięsno-pomidorowy, a całość wzbogacona jest o wyjątkowe składniki, jak kiszona kapusta czy miód. Dzięki temu przepisowi przygotujesz szybkie i smaczne lasagne, które zachwycą całą rodzinę.
Składniki:
Sos beszamelowy:
- 3 łyżki masła
- 550 ml mleka 3,2%
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 ząbki czosnku
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta białego pieprzu
- 1 łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej
- 1 łyżeczka miodu
- 24 g świeżej bazylii
- 10 g suszonych pomidorów
- 30 g sera Grana Padano
Farsz:
- 250 g mielonego mięsa wieprzowego
- 250 g mielonego mięsa wołowego
- 600 g kiszonej kapusty
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 800 g krojonych pomidorów z puszki
- 2 papryczki chili
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki miodu
- 2 ząbki czosnku
- 20 g świeżego tymianku
- 400 g suszonych pomidorów
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta pieprzu czarnego
Dodatkowo:
- 500 g makaronu lasagne
- 1 łyżka masła
Przygotowanie:
Krok 1: Przygotowanie farszu mięsnego
- Podsmaż czosnek i przyprawy: Na rozgrzanej patelni dodaj łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj posiekany czosnek, świeży tymianek oraz kiszoną kapustę. Podsmażaj przez kilka minut, mieszając, aż kapusta zmięknie i wchłonie smaki z patelni.
- Dodaj miód i przyprawy: Do kapusty dodaj miód, posiekane papryczki chili oraz szczyptę pieprzu. Podsmażaj, aby smaki się połączyły.
- Smaż mięso: Na tej samej patelni podsmaż oba rodzaje mięsa mielonego, aż staną się rumiane. Połącz mięso z przygotowaną wcześniej kapustą.
- Dodaj pomidory: Do mieszanki mięsa i kapusty dodaj koncentrat pomidorowy, krojone pomidory z puszki oraz trochę wody. Duś całość przez 10-15 minut na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje. Na koniec dodaj pokrojone w paski suszone pomidory, sól i pieprz do smaku. Farsz jest gotowy.
Krok 2: Przygotowanie sosu beszamelowego
- Siekaj bazylię i czosnek: Posiekaj bazylię, pozostawiając kilka gałązek do ozdoby. Czosnek również drobno posiekaj.
- Przygotowanie beszamelu: W garnku podgrzej mleko z odrobiną wody. Dopraw gałką muszkatołową i dodaj czosnek. W osobnym garnku rozpuść masło, dodaj mąkę i podsmażaj, aż zasmażka uzyska złocisty kolor. Następnie stopniowo dodawaj zasmażkę do gorącego mleka, mieszając trzepaczką, aż uzyskasz gładki sos. Dopraw solą, białym pieprzem, miodem oraz bazylią i posiekanymi suszonymi pomidorami. Gotuj, aż sos będzie gładki i aromatyczny.
Krok 3: Składanie lasagne
- Naczynie żaroodporne: Piekarnik rozgrzej do 180°C. Naczynie żaroodporne posmaruj masłem i wylej na dno niewielką ilość sosu beszamelowego.
- Nakładanie warstw: Na dno naczynia ułóż płaty makaronu lasagne, polej sosem beszamelowym, a następnie dodaj warstwę farszu mięsnego. Powtarzaj czynności, aż naczynie będzie pełne. Ostatnią warstwę makaronu polej resztą sosu beszamelowego i posyp startym Grana Padano.
- Pieczenie: Piecz lasagne przez minimum 45 minut w temperaturze 180°C, aż wierzch będzie złocisty i chrupiący.
Krok 4: Serwowanie
Po upieczeniu wyjmij lasagne z piekarnika i odstaw na kilka minut, aby danie lekko ostygło i lepiej się kroiło. Następnie pokrój je na prostokątne porcje i podawaj udekorowane świeżymi listkami bazylii.
Dlaczego warto wypróbować szybkie lasagne?
Lasagne to klasyczne danie, które zawsze zachwyca smakiem i sytością. Dzięki dodaniu kiszonej kapusty i miodu, przepis nabiera ciekawego, słodko-kwaśnego smaku, który doskonale komponuje się z mięsem i pomidorami. Prosty sos beszamelowy i aromatyczne przyprawy sprawiają, że całość jest bogata w smaku i idealnie kremowa. To świetna opcja na rodzinny obiad, który nie tylko nasyci, ale i zaskoczy nietypowym połączeniem składników.
Podsumowanie
Szybkie lasagne to idealne danie, gdy chcesz zaserwować coś wyjątkowego, a jednocześnie prostego w przygotowaniu. Bogate w smaku, aromatyczne i sycące – to danie sprawdzi się na każdą okazję. Wypróbuj ten przepis i zaskocz swoich bliskich nową, oryginalną wersją lasagne!
