Crostini to klasyczna włoska przystawka, która idealnie łączy w sobie prostotę przygotowania z bogactwem smaków. To małe grzanki z chrupiącego chleba, które można podać z różnorodnymi dodatkami. W tym przepisie proponujemy delikatne połączenie słodkiej brzoskwini, kremowej mozzarelli i słonej szynki gotowanej, które tworzy harmonijną całość. Crostini z szynką i brzoskwiniami to idealna przekąska na letnie przyjęcia, spotkania z przyjaciółmi, czy nawet na lekką kolację.
Składniki:
Przed przystąpieniem do przygotowania przekąski upewnij się, że masz wszystkie składniki:
- 2 brzoskwinie
- 2 sztuki mozzarelli
- 100 g szynki gotowanej
- 240 g ciabatty
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- szczypta czarnego pieprzu
Przygotowanie krok po kroku:
1. Przygotowanie pieczywa
Zacznij od przygotowania pieczywa. Ciabattę pokrój na plastry o grubości około 1,5 cm. Ułóż kromki na blasze do pieczenia, najlepiej wyłożonej papierem do pieczenia, aby grzanki się nie przykleiły. Następnie wstaw blachę do piekarnika rozgrzanego do 200°C i krótko podpiecz pieczywo, używając opcji grillowania, aż będzie chrupiące i lekko zrumienione. Ważne, aby chleb był złocisty na zewnątrz, ale miękki w środku.
2. Przygotowanie składników
W czasie gdy pieczywo się podpiekane, przygotuj resztę składników. Brzoskwinie dokładnie umyj, przekrój na pół, usuń pestki i pokrój owoce w cienkie plasterki. Następnie pokrój mozzarellę w plastry, a szynkę porwij na mniejsze kawałki – to doda daniu bardziej rustykalnego wyglądu.
3. Komponowanie crostini
Kiedy ciabatta będzie już gotowa, wyjmij ją z piekarnika i skrop każdą kromkę odrobiną oliwy z oliwek, aby nadać grzankom dodatkowego smaku i delikatności. Na każdej kromce ułóż plastry brzoskwiń, kawałki szynki oraz plastry mozzarelli. W ten sposób tworzysz wyjątkowe połączenie słodkiego, słonego i kremowego smaku.
4. Pieczenie crostini
Crostini wstaw ponownie do piekarnika na około 3 minuty, najlepiej pod funkcją grillowania, aż mozzarella delikatnie się roztopi, a brzoskwinie i szynka lekko się podgrzeją. Ważne, aby pieczywo nie przypaliło się, dlatego obserwuj crostini podczas pieczenia.
5. Doprawianie i serwowanie
Po wyjęciu z piekarnika posyp crostini świeżo zmielonym czarnym pieprzem. To doda im wyrazistości i podkreśli kontrast pomiędzy słodką brzoskwinią a słoną szynką. Dla bardziej wyrazistego smaku możesz dodatkowo skropić crostini odrobiną oliwy z oliwek.
Jak podawać:
Crostini z szynką i brzoskwiniami najlepiej podawać od razu po wyjęciu z piekarnika, gdy są jeszcze ciepłe, a mozzarella lekko ciągnąca. Idealnie sprawdzą się jako przekąska na przyjęciu, brunchu lub lekkiej kolacji. Można je podać samodzielnie lub w towarzystwie innych lekkich przystawek, takich jak oliwki, świeże warzywa czy deski serów.
Dlaczego warto wybrać ten przepis?
Crostini z szynką i brzoskwiniami to danie, które łączy w sobie prostotę z wyrafinowanym smakiem. Dzięki delikatnej słodyczy brzoskwiń i słonemu smakowi szynki, tworzą harmonijną kompozycję smaków, która przypadnie do gustu nawet najbardziej wymagającym gościom. Kremowa mozzarella nadaje całości łagodności, a chrupiące pieczywo dopełnia całość, zapewniając idealną teksturę. Co więcej, crostini są bardzo łatwe do przygotowania, a jednocześnie wyglądają efektownie, co czyni je doskonałym wyborem na wszelkiego rodzaju spotkania towarzyskie.
Podsumowanie:
Crostini z szynką i brzoskwiniami to przepis, który łączy tradycyjne włoskie smaki z nowoczesnymi akcentami. Słodycz owoców, kremowość mozzarelli i słoność szynki sprawiają, że to danie jest wyjątkowo wszechstronne i pasuje na różne okazje. Jest to idealna przekąska na letnie przyjęcia, ale sprawdzi się również jako szybki posiłek w ciągu dnia. Jeśli szukasz pomysłu na prostą, ale efektowną przekąskę, to crostini z szynką i brzoskwiniami na pewno spełnią Twoje oczekiwania!
