Szukasz pomysłu na lekką, a jednocześnie elegancką sałatkę, która idealnie sprawdzi się zarówno jako przystawka, jak i pełnowartościowy posiłek? Sałatka z awokado, ogórków i szynki prosciutto z dodatkiem pomidorków koktajlowych i rukoli to doskonały wybór. Jej prostota, szybkość przygotowania oraz wyrazisty smak sprawiają, że z pewnością przypadnie do gustu każdemu. Co więcej, całość dopełnia delikatnie słodki sos miodowo-musztardowy z cytrynową nutą, który idealnie komponuje się z delikatnością awokado i chrupiącą szynką. To danie pełne świeżych składników, bogate w zdrowe tłuszcze, witaminy i antyoksydanty. Przekonaj się, jak łatwo przygotować tę pyszną sałatkę!
Składniki:
- 1 awokado
- 1 ogórek
- 250 g pomidorków koktajlowych
- 50 g rukoli
- 100 g szynki prosciutto (lub szynki parmeńskiej)
- 6 łyżek oliwy z oliwek
- 25 ml soku z cytryny
- 1 łyżka tartej skórki cytryny
- 2 łyżeczki musztardy
- 2 łyżeczki miodu
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta pieprzu
Przygotowanie:
1. Przygotowanie składników:
Zacznij od umycia i przygotowania wszystkich składników. Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki lub ćwiartki, w zależności od ich wielkości. Rukolę opłucz w zimnej wodzie, a następnie osusz ją delikatnie papierowym ręcznikiem. Jeśli listki są duże, możesz porwać je na mniejsze kawałki.
Ogórka obierz i pokrój w kostkę. Aby dodać sałatce świeżości i chrupkości, ogórek jest idealnym wyborem, ponieważ świetnie komponuje się z kremową konsystencją awokado. Awokado przekrój na pół, usuń pestkę i obierz ze skórki. Następnie pokrój w równą kostkę, podobnie jak ogórek. Od razu skrop awokado sokiem z cytryny, aby zachowało swój ładny, zielony kolor i nie ściemniało.
2. Przygotowanie sosu:
W małej miseczce połącz wszystkie składniki na sos: 2 łyżeczki musztardy, 2 łyżeczki miodu, 1-2 łyżeczki soku z cytryny oraz 6 łyżek oliwy z oliwek. Dodaj także startą skórkę cytryny, która wprowadzi do sosu orzeźwiający, cytrusowy smak. Dopraw całość solą i pieprzem według uznania. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolity, aksamitny sos.
3. Łączenie składników:
W dużej misce połącz pokrojone awokado, ogórek, pomidorki koktajlowe oraz rukolę. Skrop całość przygotowanym wcześniej sosem miodowo-musztardowym. Delikatnie wymieszaj sałatkę, aby składniki równomiernie pokryły się sosem, ale zachowały swoją strukturę.
4. Dekoracja i podanie:
Szynka prosciutto jest jednym z głównych składników tej sałatki, który dodaje jej nie tylko smaku, ale również elegancji. Z plastrów szynki uformuj małe rozety i ułóż je na wierzchu sałatki. Dzięki temu danie nabierze bardziej wyszukanego charakteru. Dodatkowo możesz udekorować talerz odrobiną świeżo zmielonego pieprzu oraz kilkoma kroplami oliwy z oliwek.
Wskazówki:
- Awokado: Wybierając awokado, zwróć uwagę na jego dojrzałość. Owoc powinien być miękki w dotyku, ale nie zbyt miękki. Idealne awokado ma kremową konsystencję, co doskonale współgra z chrupiącymi składnikami sałatki.
- Alternatywa dla szynki: Jeśli nie masz dostępu do szynki prosciutto, możesz ją zastąpić szynką parmeńską, jamón serrano lub inną delikatną wędliną. Możesz również dodać grillowane kawałki kurczaka, jeśli wolisz bardziej sycącą wersję sałatki.
- Sos: Sos miodowo-musztardowy z dodatkiem skórki cytryny wprowadza orzeźwiający smak, który świetnie balansuje bogactwo awokado i intensywność szynki prosciutto. Jeśli lubisz bardziej wyraziste smaki, możesz dodać odrobinę czosnku lub chrzanu do sosu.
- Rukola: Rukola dodaje sałatce lekko pikantnej nuty, ale możesz ją zamienić na inne liście, takie jak szpinak baby, roszponka czy mieszanka sałat. Ważne, aby liście były świeże i chrupiące, co doda sałatce lekkości.
- Pomidorki koktajlowe: Jeśli chcesz dodać sałatce więcej koloru, użyj różnych odmian pomidorków – żółtych, czerwonych czy nawet purpurowych. Dzięki temu sałatka będzie jeszcze bardziej apetyczna wizualnie.
Podsumowanie:
Sałatka z awokado i ogórków z szynką prosciutto to połączenie prostoty i elegancji w jednym daniu. Bogactwo smaków – kremowe awokado, chrupiące ogórki, pikantna rukola i delikatna szynka prosciutto – sprawiają, że ta sałatka jest nie tylko smaczna, ale także pełna wartości odżywczych. Dzięki orzeźwiającemu sosowi miodowo-musztardowemu, całość nabiera świeżości, która doskonale sprawdzi się na letni obiad, lekką kolację lub elegancką przystawkę. To danie idealne na każdą okazję – zarówno na szybki posiłek, jak i na bardziej wyszukane przyjęcie.
Sałatka z awokado i ogórków z szynką prosciutto to świetny przykład na to, jak z kilku prostych składników można stworzyć coś wyjątkowego. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak doskonałe mogą być połączenia smaków w tak prostym daniu!