Ciabatty z winogronami i serem pleśniowym to połączenie, które łączy klasyczne włoskie pieczywo z niezwykłym kontrastem słodko-słonych smaków. To danie sprawdzi się zarówno jako oryginalna przekąska na przyjęcia, jak i wykwintny dodatek do lunchu lub kolacji. Słodkie winogrona, wyrazisty smak sera pleśniowego oraz aromatyczny rozmaryn tworzą niepowtarzalną kompozycję, którą docenią miłośnicy nietuzinkowych połączeń smakowych. Przygotowanie tego dania jest szybkie i proste, a efekt końcowy z pewnością zachwyci każdego smakosza.
Składniki
Aby przygotować ciabatty z winogronami i serem pleśniowym, będziesz potrzebować następujących składników:
- 4 sztuki ciabatty
- 35 g czerwonych winogron
- 20 ml oliwy z oliwek
- 200 g sera lazur błękitnego (lub innego sera pleśniowego)
- szczypta soli
- szczypta czarnego pieprzu
- 2 łyżeczki świeżego rozmarynu
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie winogron i ciabatty
Zaczynamy od przygotowania składników. Czerwone winogrona kroimy na pół i usuwamy pestki. Słodkie winogrona świetnie komponują się z intensywnym smakiem sera pleśniowego, tworząc idealny kontrast.
Każdą ciabattę kroimy na pół. Dolne części bułek delikatnie wydrążamy, wybierając część miąższu, aby zrobić miejsce na nadzienie. Pozwoli to serowi i winogronom lepiej się połączyć i zapewni idealną strukturę ciabatt.
Krok 2: Farsz do ciabatty
Ser pleśniowy, taki jak lazur błękitny, można zetrzeć na tarce o średnich oczkach lub pokruszyć na małe kawałki. Ser ten ma wyrazisty, intensywny smak, który doskonale równoważy słodycz winogron.
Wydrążone ciabatty wypełniamy serem i połówkami winogron. Następnie posypujemy wszystko drobno posiekanym świeżym rozmarynem, który dodaje daniu ziołowego aromatu. Na koniec oprószamy ciabatty szczyptą soli i świeżo mielonym czarnym pieprzem.
Krok 3: Pieczenie ciabatty
Piekarnik należy rozgrzać do temperatury 200°C. Górne części ciabatty smarujemy oliwą z oliwek, aby nadać im złocisty, chrupiący wygląd podczas pieczenia. Następnie układamy ciabatty na blasze – zarówno te wypełnione serem i winogronami, jak i górne części bułek.
Wstawiamy ciabatty do piekarnika i pieczemy przez kilka minut, aż ser pleśniowy się roztopi, a górne części bułek staną się rumiane i chrupiące. Zapach świeżo pieczonego chleba i rozmarynu z pewnością wypełni całą kuchnię, podnosząc apetyt.
Jak podawać?
Upieczone ciabatty wyjmujemy z piekarnika i serwujemy na ciepło. Można je podać jako przekąskę, na przykład na spotkaniach towarzyskich, lub jako dodatek do lekkiej sałatki. Ciabatty z winogronami i serem pleśniowym doskonale komponują się z lampką białego wina, co podkreśla ich elegancki charakter.
Wskazówki
- Alternatywa dla sera pleśniowego: Jeśli nie jesteś fanem intensywnego smaku sera pleśniowego, możesz zamienić go na delikatniejszy ser, na przykład brie lub camembert.
- Dodatki: Możesz wzbogacić smak ciabatty, dodając do farszu orzechy włoskie lub kilka kropel miodu, co dodatkowo podkreśli kontrast między słodyczą winogron a słonym smakiem sera.
- Winogrona: Użycie czerwonych winogron nadaje daniu słodszy, bardziej owocowy smak, ale równie dobrze sprawdzą się winogrona zielone, które są nieco bardziej kwaskowe.
Podsumowanie
Ciabatty z winogronami i serem pleśniowym to doskonały sposób na połączenie włoskiego pieczywa z wyrazistymi, kontrastującymi smakami. Słodycz winogron i aromat świeżego rozmarynu idealnie współgrają z intensywnością sera pleśniowego, tworząc kompozycję, która zadowoli każdego miłośnika wyjątkowych smaków. To proste, a zarazem wyrafinowane danie można przygotować w zaledwie kilka minut, co czyni je idealnym wyborem na spotkania towarzyskie czy szybki, ale wyjątkowy posiłek. Smacznego!
