Sylwester to wyjątkowy czas, kiedy świętujemy zakończenie roku w towarzystwie rodziny i przyjaciół. Idealnym uzupełnieniem tej okazji są pyszne przekąski, które nie tylko zachwycają smakiem, ale także wyglądają efektownie na stole. W dzisiejszym wpisie na bloga przedstawiamy trzy wyjątkowe przepisy na sylwestrowe przekąski, które sprawdzą się zarówno na eleganckiej kolacji, jak i na przyjęciu w gronie znajomych: sakiewki z ciasta francuskiego, kanapki z krewetkami oraz roladki z bakłażana. Każda z tych przekąsek jest łatwa w przygotowaniu, a jednocześnie pełna smaków, które zadowolą każdego gościa.

Sakiewki z ciasta francuskiego z serem gouda, kabanosem i suszonymi pomidorami

Sakiewki z ciasta francuskiego to chrupiące, złociste kieszonki wypełnione aromatycznym nadzieniem z kabanosów, suszonych pomidorów i sera gouda. Doskonale sprawdzą się jako przekąska na sylwestrowym stole.

Składniki:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 150 g kabanosów
• 200 g sera gouda
• 100 g suszonych pomidorów
• 100 g czarnych oliwek
• 2 łyżki natki pietruszki
• 1 jajko
• 1 łyżka mleka
• 2 łyżeczki suszonego oregano
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• szczypta soli
• 20 g mąki pszennej tortowej

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (termoobieg). Ciasto francuskie mocno schłodź w lodówce przed użyciem.
2. Pokrój ser gouda w kostkę, kabanosy w cienkie plasterki, suszone pomidory w paski, a oliwki przekrój na pół. W misce wymieszaj wszystkie składniki nadzienia z natką pietruszki, 1 łyżeczką oregano i oliwą z oliwek.
3. Ciasto francuskie rozłóż na posypanej mąką desce, podziel na kwadraty o wymiarach 6×6 cm. Każdy kwadrat posmaruj roztrzepanym jajkiem z mlekiem, nałóż porcję farszu, a następnie zbierz rogi ciasta, tworząc sakiewkę. Przełóż sakiewki do formy na muffiny, aby zachowały kształt.
4. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 20 minut, aż sakiewki będą złociste i chrupiące. Gotowe sakiewki odstaw do wystygnięcia przed podaniem.

Chleb drwalski z serkiem chrzanowym i marynowanymi krewetkami

Kanapki z chlebem drwalskim, serkiem chrzanowym i marynowanymi krewetkami to idealna propozycja dla miłośników morskich smaków. Dodatek mango i kolendry nadaje im wyjątkową, tropikalną nutę.

Składniki:

• 1 bochenek chleba drwalskiego
• 150 g twarogu chudego
• 2 łyżeczki chrzanu tartego
• 0,5 kg krewetek
• 1 czerwona papryczka chili
• 2 pomidory
• 0,5 mango
• 1 cebula dymka
• 50 ml oliwy z oliwek
• 25 ml soku z cytryny
• 22 g świeżej kolendry
• szczypta soli i białego pieprzu

Przygotowanie:

1. Wymieszaj twaróg z chrzanem, solą i pieprzem. Przełóż do rękawa cukierniczego i odstaw.
2. Krewetki zamarynuj w soku z cytryny, oliwie, posiekanej papryczce chili, pomidorach i mango pokrojonych w drobną kostkę. Dodaj posiekaną kolendrę i cebulę dymkę, odstaw na 30 minut do lodówki.
3. Chleb drwalski pokrój na kromki, skrop oliwą i opiecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C, aż będzie chrupiący.
4. Na opieczone kromki chleba nałóż serek chrzanowy i marynowane krewetki z mango i pomidorami. Podawaj na zimno jako przystawkę.

Roladki z pieczonego bakłażana z serkiem ricotta, glazurowaną gruszką i rukolą

Te eleganckie roladki z bakłażana wypełnione są kremowym serkiem ricotta, glazurowaną gruszką i rukolą, co nadaje im wyjątkowego smaku. Suszone figi dodają słodyczy, a ocet balsamiczny wzbogaca całość wyrazistą nutą.

Składniki:

• 2 bakłażany
• 1 gruszka
• 250 g serka ricotta
• 50 g rukoli
• 100 g suszonych fig
• 200 ml octu balsamicznego
• 4 łyżeczki miodu
• 4 g świeżej mięty
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• szczypta soli i pieprzu

Przygotowanie:

1. Bakłażany pokrój w cienkie plastry, posól i odstaw na 15 minut, aby pozbyć się goryczki. Następnie osusz je ręcznikiem papierowym, skrop oliwą z oliwek i grilluj na patelni grillowej przez 2-3 minuty z każdej strony.
2. Gruszkę obierz, pokrój w cienkie plasterki i glazuruj na patelni z miodem, aż stanie się miękka i lekko karmelizowana.
3. Figi gotuj w occie balsamicznym z dodatkiem 2 łyżeczek miodu przez kilka minut, aż będą miękkie. Następnie pokrój je w plasterki.
4. Serek ricotta wymieszaj z miodem, posiekaną miętą, solą i pieprzem.
5. Na każdy plaster bakłażana nałóż łyżeczkę serka, plasterki gruszki, figi i rukolę, a następnie zawiń w roladki. Podawaj na zimno, udekorowane listkami rukoli i skropione odrobiną oliwy z oliwek.

Podsumowanie

Sylwestrowe przekąski mogą być nie tylko smaczne, ale i efektowne. Sakiewki z ciasta francuskiego, kanapki z krewetkami oraz roladki z bakłażana to propozycje, które z pewnością zachwycą Twoich gości. Każda z tych przekąsek jest łatwa do przygotowania, a jednocześnie pełna wyrazistych smaków, które sprawią, że Sylwester stanie się niezapomnianą ucztą kulinarną.