Grissini, czyli chrupiące włoskie paluszki, to świetna przekąska, która cieszy się popularnością na wielu przyjęciach. W połączeniu z aromatycznym czosnkiem i szynką szwarcwaldzką, grissini nabierają wyjątkowego smaku i elegancji. W tym przepisie, delikatne paluszki z ciasta drożdżowego otulone cienkimi plastrami szynki stanowią doskonały dodatek do dipów lub jako samodzielna przekąska, idealna na każdą okazję.
Składniki:
- 350 g mąki pszennej (przesianej)
- 200 ml letniej wody
- 1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
- 2 łyżeczki suszonych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżka oliwy z oliwek (do ciasta)
- 50 ml oliwy z oliwek (do smarowania)
- 1 łyżeczka świeżego rozmarynu (drobno posiekanego)
- 2 łyżeczki maku
- 200 g szynki szwarcwaldzkiej
Przygotowanie:
- Przygotowanie ciasta
Zacznij od przesiania mąki pszennej do dużej miski. Następnie dodaj letnią wodę, cukier, sól, oliwę z oliwek, suszone drożdże, posiekany rozmaryn i przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość dokładnie wyrób, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli masz mikser z hakiem do ciasta, możesz go użyć, aby ułatwić proces wyrabiania. - Odpoczynek ciasta
Uformowane w kulę ciasto włóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw na około 15 minut, aby nieco podrosło i odpoczęło. Ten etap jest kluczowy, aby grissini miały odpowiednią strukturę. - Formowanie grissini
Po upływie tego czasu wyjmij ciasto z miski i na oprószonym mąką blacie zacznij odrywać małe kawałki ciasta. Formuj je w cienkie paluszki o długości około 20 cm. Nie muszą być idealnie równe – lekko rustykalny wygląd doda im uroku. - Pieczenie
Ułóż uformowane paluszki na blaszce wyłożonej pergaminem. Każdy grissini posmaruj za pomocą pędzelka oliwą z oliwek, a następnie posyp makiem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 15-20 minut, aż będą złociste i chrupiące. - Dodatek szynki szwarcwaldzkiej
Po wyjęciu grissini z piekarnika odstaw je do całkowitego ostygnięcia. Kiedy będą już chłodne, owiń ich końcówki cienkimi plastrami szynki szwarcwaldzkiej. Ta szynka doda im delikatnej słoności oraz elegancji, tworząc wyrafinowaną przekąskę.
Jak podawać?
Grissini czosnkowe z szynką szwarcwaldzką świetnie komponują się z różnego rodzaju dipami, takimi jak hummus, dip jogurtowy z ziołami, czy klasyczny sos pomidorowy. Można je również serwować jako dodatek do zup, np. zupy cebulowej, aby urozmaicić danie i dodać mu chrupkości. Są idealne na przyjęcia, ale sprawdzą się również jako szybka przekąska na wieczorne spotkanie z przyjaciółmi czy rodziną.
Podsumowanie
Grissini czosnkowe z szynką szwarcwaldzką to przepis, który łączy w sobie prostotę i elegancję. Chrupiące paluszki z aromatycznym dodatkiem czosnku, rozmarynu i maku, owinięte w delikatną szynkę, to przekąska, która zachwyci niejednego gościa. Doskonałe zarówno na co dzień, jak i na wyjątkowe okazje, grissini to szybka i łatwa w przygotowaniu przekąska, która z pewnością stanie się hitem na każdym stole.
