Czy jest coś bardziej kojącego niż zapach zapiekanego makaronu unoszący się z piekarnika? Jeśli kochasz klasyczne spaghetti bolognese, ale masz ochotę na coś bardziej sycącego i efektownego, ten przepis jest właśnie dla Ciebie. Zapiekany makaron a’la bolognese to idealne danie dla całej rodziny – pełne smaku, aromatu i pysznego, ciągnącego się sera.
Jakie składniki są potrzebne do zapiekanki bolognese?
Lista składników może być prosta, ale efekt końcowy – spektakularny:
-
Makaron penne, rigatoni lub świderki – 300–400 g
-
Mięso mielone (wołowe lub mieszane) – 400 g
-
Cebula – 1 sztuka
-
Czosnek – 2 ząbki
-
Pomidory krojone z puszki lub passata – 500 ml
-
Koncentrat pomidorowy – 1 łyżka
-
Zioła: oregano, bazylia, tymianek
-
Sól, pieprz, cukier – do smaku
-
Ser mozzarella – 150 g
-
Ser parmezan – 50 g
-
Olej do smażenia
To zestaw podstawowy – możesz go rozbudować np. o czerwone wino, paprykę, marchewkę czy pieczarki.
Jak przygotować zapiekankę krok po kroku?
-
Ugotuj makaron al dente według instrukcji na opakowaniu. Odcedź i odstaw.
-
Na patelni podsmaż cebulę, dodaj czosnek, a następnie mięso mielone. Smaż, aż się zarumieni.
-
Dodaj pomidory, koncentrat i przyprawy. Gotuj sos na małym ogniu ok. 15–20 minut, aż zgęstnieje.
-
Wymieszaj makaron z sosem w dużej misce. Możesz dodać część sera mozzarella.
-
Przełóż całość do naczynia żaroodpornego. Posyp z wierzchu mozzarellą i parmezanem.
-
Zapiecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 20–25 minut, aż wierzch się pięknie zarumieni.
Podawaj gorące, najlepiej z listkami świeżej bazylii i odrobiną oliwy z oliwek.
Dlaczego warto wybrać wersję zapiekaną?
Zapiekany makaron a’la bolognese to wygodne danie jednogarnkowe – idealne na obiad, kolację, a nawet do odgrzania następnego dnia. Ser tworzy złocistą, chrupiącą skorupkę, która doskonale kontrastuje z miękkim makaronem i soczystym sosem. To także świetna opcja na imprezy – można go przygotować wcześniej i podgrzać przed podaniem.
Czy można zrobić wersję wegetariańską?
Oczywiście! Wystarczy zastąpić mięso:
-
Soczewicą (ugotowaną lub z puszki)
-
Ciecierzycą lub fasolą
-
Grzybami, np. pieczarkami i boczniakami
-
Gotowym roślinnym zamiennikiem mięsa mielonego
Sos bolognese w wersji wege również smakuje świetnie po zapieczeniu – zyskuje głębię i karmelowy aromat.
Z czym podawać zapiekany makaron?
Danie samo w sobie jest pełnowartościowe, ale warto je wzbogacić dodatkami:
-
Zieloną sałatką z sosem winegret
-
Kromką czosnkowego pieczywa
-
Lampką czerwonego wina
To posiłek, który nie tylko nasyci, ale też sprawi, że dom wypełni się ciepłem i apetycznym zapachem.
Podsumowanie
Zapiekany makaron a’la bolognese to przepis, który warto mieć w zanadrzu na każdą okazję. Łączy klasyczny smak włoskiego sosu z komfortową formą zapiekanki. Jest prosty w przygotowaniu, niedrogi i zawsze wychodzi. Jeśli szukasz pomysłu na rodzinny obiad lub danie, które zrobi wrażenie na gościach – to będzie strzał w dziesiątkę!
