Amaretti to klasyczne włoskie ciasteczka, które zachwycają delikatną chrupkością na zewnątrz i lekko wilgotnym wnętrzem. Są niezwykle proste w przygotowaniu i wymagają tylko kilku składników! Idealne do kawy, jako deser lub słodka przekąska. Jak zrobić domowe amaretti? Sprawdź przepis!
Jakie składniki są potrzebne do ciasteczek Amaretti?
Aby przygotować te tradycyjne włoskie ciasteczka, potrzebujesz:
- Mielone migdały – 200 gramów
- Cukier – 100 gramów
- Białka jajek – 2 sztuki
- Olejek migdałowy – 1 opakowanie
Opcjonalnie:
✔ Cukier puder – do oprószenia ciasteczek
✔ Kilka całych migdałów – do dekoracji
Jak zrobić ciasteczka Amaretti krok po kroku?
1. Ubijanie białek
- W misce ubij białka jajek na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
- Piana powinna być lśniąca i gęsta, podobna do bezy.
2. Dodanie migdałów i aromatu
- Do ubitych białek dodaj mielone migdały oraz olejek migdałowy.
- Delikatnie wymieszaj masę szpatułką, aż składniki się połączą.
3. Formowanie ciasteczek
- Z przygotowanej masy formuj małe kulki (około 2-3 cm średnicy) i lekko spłaszcz je dłonią.
- Jeśli chcesz, możesz delikatnie obtoczyć je w cukrze pudrze dla ładniejszego efektu.
- Opcjonalnie, na środku każdego ciasteczka możesz umieścić cały migdał.
4. Pieczenie
- Ułóż ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując niewielkie odstępy.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 15-20 minut, aż ciasteczka będą złociste i lekko popękane na wierzchu.
5. Studzenie i podanie
Po upieczeniu pozostaw ciasteczka do ostygnięcia na kratce. Możesz oprószyć je dodatkową warstwą cukru pudru przed podaniem.
Z czym podawać ciasteczka Amaretti?
Amaretti doskonale komponują się z:
✔ Espresso lub cappuccino – klasyczny włoski sposób podania.
✔ Likierem amaretto – ciasteczka podkreślą jego smak.
✔ Lodami waniliowymi lub tiramisu – jako chrupiący dodatek.
✔ Jogurtem greckim i owocami – dla lekkiego, słodkiego śniadania.
Dlaczego warto spróbować ciasteczek Amaretti?
✅ Bezglutenowe – idealne dla osób unikających mąki pszennej.
✅ Proste i szybkie w przygotowaniu – gotowe w mniej niż 30 minut!
✅ Długotrwałe przechowywanie – zachowują świeżość przez kilka dni.
✅ Intensywny migdałowy smak – dzięki połączeniu mielonych migdałów i aromatu.
Czy warto przygotować domowe ciasteczka Amaretti?
Zdecydowanie tak! To jeden z najprostszych, ale najbardziej aromatycznych włoskich wypieków. Jeśli uwielbiasz migdałowe smaki i chrupiące ciasteczka, ten przepis jest dla Ciebie!
Spróbuj i przekonaj się sam! Smacznego! 😊🍪🇮🇹
