Semifreddo to klasyczny włoski deser lodowy, który dosłownie oznacza „pół-zimny”. Jest lżejszy od tradycyjnych lodów, bardziej kremowy i nie wymaga maszyny do lodów. W wersji truskawkowej zachwyca owocową świeżością i delikatną konsystencją. Jak zrobić truskawkowe semifreddo krok po kroku? Sprawdź przepis!

Jakie składniki będą potrzebne do truskawkowego semifreddo?

Do przygotowania tego pysznego, kremowego deseru wystarczy tylko kilka składników.

Składniki:

• Ser mascarpone – 120 g
• Śmietana kremówka 30% lub 36% – 250 ml
• Truskawki świeże lub mrożone – 250 g
• Cukier puder – 350 g

Jak zrobić truskawkowe semifreddo krok po kroku?

1. Jak przygotować truskawki?

• Truskawki umyj, usuń szypułki i zmiksuj na gładkie purée.
• Jeśli chcesz uzyskać jeszcze gładszą konsystencję, możesz przetrzeć purée przez sitko, aby pozbyć się pestek.
• Dodaj połowę cukru pudru (175 g) i dokładnie wymieszaj.

2. Jak ubić śmietanę z mascarpone?

• W misce ubij śmietanę kremówkę na puszystą masę.
• W osobnej misce wymieszaj mascarpone z pozostałym cukrem pudrem (175 g), aż masa będzie jednolita i kremowa.
• Delikatnie połącz ubite mascarpone ze śmietaną, mieszając łopatką lub mikserem na najniższych obrotach.

3. Jak połączyć składniki semifreddo?

• Do masy mascarpone dodaj truskawkowe purée i delikatnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
• Możesz pozostawić efekt marmurkowy, mieszając tylko lekko, lub dokładnie połączyć składniki.

4. Jak schłodzić semifreddo?

• Przełóż masę do formy wyłożonej folią spożywczą.
• Wyrównaj wierzch i przykryj folią, aby nie powstały kryształki lodu.
• Wstaw do zamrażarki na co najmniej 4-6 godzin, a najlepiej na całą noc.

5. Jak podawać truskawkowe semifreddo?

• Przed podaniem wyjmij semifreddo z zamrażarki na 10-15 minut, aby lekko zmiękło.
• Pokrój w plastry i udekoruj świeżymi truskawkami, listkami mięty lub tartą czekoladą.

Z czym podawać truskawkowe semifreddo?

Ten deser świetnie komponuje się z różnymi dodatkami:
✅ Świeże owoce – maliny, borówki lub dodatkowe truskawki podkreślą jego smak.
✅ Sos czekoladowy lub karmelowy – dodadzą elegancji i słodyczy.
✅ Pokruszone bezy lub orzechy – dla chrupiącego akcentu.

Dlaczego warto przygotować truskawkowe semifreddo?

✅ Kremowa, lodowa konsystencja bez maszyny do lodów

Nie musisz używać maszynki do lodów – semifreddo mrozi się samo!

✅ Szybkie i proste w przygotowaniu

Tylko kilka składników i 15 minut pracy, reszta to czas chłodzenia.

✅ Idealne na każdą okazję

Sprawdzi się zarówno jako lekki letni deser, jak i elegancki finał uroczystej kolacji.

Podsumowanie

Truskawkowe semifreddo to włoska klasyka, która zachwyca lekkością i kremową konsystencją. Połączenie mascarpone, śmietany i owoców sprawia, że deser jest wyjątkowo delikatny i orzeźwiający. Wypróbuj ten przepis i ciesz się smakiem domowego semifreddo bez wysiłku!