Torta di mele to prawdziwa klasyka włoskiej domowej kuchni. To proste, wilgotne i aromatyczne ciasto z jabłkami, które doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Idealne na rodzinne spotkania, podwieczorek czy słodki dodatek do porannej kawy. Zastanawiasz się, jak zrobić perfekcyjne torta di mele? Oto sprawdzony przepis!
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania torta di mele?
Przepis na tortownicę o średnicy 26 cm:
-
4 duże jabłka
-
Sok z 1/2 cytryny
-
100 g masła (w temperaturze pokojowej)
-
200 g cukru
-
1 opakowanie cukru waniliowego
-
4 średnie jajka
-
300 g mąki pszennej tortowej
-
1 łyżeczka sody oczyszczonej
-
1/4 szklanki mleka
-
Masło i bułka tarta – do przygotowania formy
-
Cukier puder – do oprószenia gotowego ciasta
Jak przygotować klasyczną torta di mele krok po kroku?
1. Jak przygotować jabłka?
Jabłka dokładnie umyj, obierz i podziel na ćwiartki. Usuń gniazda nasienne i pokrój owoce w cienkie plasterki. Przełóż je do miski i skrop sokiem z cytryny, aby nie ściemniały i nabrały lekkiego, cytrusowego aromatu.
2. Jak przygotować ciasto?
W dużej misce utrzyj masło na jasną, puszystą masę. Następnie, cały czas miksując, dodawaj stopniowo cukier i cukier waniliowy. Dodawaj jajka pojedynczo – po każdym dokładnie miksując, aż składniki się połączą.
Dodaj do masy mąkę, sodę oczyszczoną i mleko. Miksuj na niskich obrotach tylko do momentu połączenia się składników – nie miksuj zbyt długo, aby ciasto pozostało puszyste.
3. Jak połączyć jabłka z ciastem?
Do gotowego ciasta dodaj większość plasterków jabłek i delikatnie wymieszaj szpatułką, aby ich nie rozgnieść. Ciasto powinno być gęste i dobrze oblepiać jabłka.
4. Jak przygotować ciasto do pieczenia?
Tortownicę o średnicy 26 cm wysmaruj masłem i obsyp bułką tartą. Przełóż do niej ciasto i wyrównaj powierzchnię.
Na wierzchu ułóż pozostałe jabłka w formie dekoracyjnej rozety lub wachlarzy. Delikatnie dociskaj plasterki do ciasta.
5. Jak piec torta di mele?
Wstaw tortownicę do piekarnika nagrzanego do 180°C (góra-dół, bez termoobiegu) i piecz przez 45–50 minut, aż wierzch się zarumieni, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
6. Jak podawać torta di mele?
Po wystudzeniu oprósz ciasto cukrem pudrem. Torta di mele najlepiej smakuje:
-
Z filiżanką cappuccino lub latte
-
Z kleksem bitej śmietany
-
Na ciepło z kulką lodów waniliowych
Jak przechowywać torta di mele?
Gotowe ciasto można przechowywać przez 2–3 dni w temperaturze pokojowej, przykryte ściereczką lub w pojemniku. Smakuje wyśmienicie nawet na drugi dzień – jabłka jeszcze bardziej nawilżają wnętrze.
Dlaczego warto upiec torta di mele?
-
✅ Proste składniki, które masz pod ręką
-
✅ Szybkie przygotowanie
-
✅ Klasyczny, domowy smak
-
✅ Idealne na każdą okazję
Torta di mele to ciasto, które łączy w sobie włoską prostotę z tradycyjną domową kuchnią. Miękkie, maślane wnętrze i soczyste jabłka sprawiają, że każdy kęs to czysta przyjemność. Upiecz je raz, a z pewnością stanie się Twoim stałym przepisem na jesienne (i nie tylko!) popołudnia.
